Salotos su keptais baklažanais ir pomidorais
Salotos su keptais baklažanais ir pomidorais – gardus derinys su traškiomis paprikomis, marinuotais svogūnais, žalumynais ir sojų padažu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Baklažanai
400
gramų
Česnakai
2
vienetai
Žalumynai
pagal skonį
Obuolių actas
2
šaukštai
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
45 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Kad salotos būtų spalvingesnės, jei įmanoma, naudokite skirtingų spalvų saldžiąsias paprikas. Gerai tiks raudonasis svogūnas, tačiau galite naudoti ir paprastą svogūną, šalotinį ar baltąjį salotinį svogūną. Visas daržoves nuplaukite ir gerai nusausinkite.
2 žingsnis
Pirmiausia užmarinuokite svogūną. Nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais arba ketvirčiais žiedų. Sudėkite į nedidelį gilų dubenėlį, užpilkite obuolių arba balzaminiu actu, išmaišykite ir palikite pastovėti, kol ruošite likusias salotas.
3 žingsnis
Baklažanus supjaustykite šiaudeliais, kubeliais arba pusžiedžiais. Sudėkite į dubenį, pabarstykite maždaug ½–1 valg. š. druskos, išmaišykite ir palikite 15–20 minučių. Tuomet nuplaukite ir švelniai nuspauskite skysčio perteklių.
4 žingsnis
Paprikas perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir kotelius. Supjaustykite plonais šiaudeliais arba pusžiedžiais. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis arba kubeliais; taip pat puikiai tiks vyšniniai pomidorai. Paprikas ir pomidorus sudėkite į salotų dubenį.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jei reikia, jo įpilkite šiek tiek daugiau. Baklažanus kepkite dalimis, kol gražiai apskrus, retkarčiais pamaišydami. Iškeptus gabalėlius dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
6 žingsnis
Pomidorus ir paprikas atsargiai apšlakstykite trupučiu karšto aliejaus iš keptuvės ir išmaišykite.
7 žingsnis
Į salotų dubenį sudėkite keptus baklažanus ir nuo acto nuvarvintą marinuotą svogūną. Įspauskite česnaką arba jį labai smulkiai sukapokite.
8 žingsnis
Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Tiks kalendros, petražolės, krapai arba svogūnų laiškai.
9 žingsnis
Supilkite sojų padažą ir viską gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pasūdykite. Jei norite, pagardinkite maltais kvapiaisiais pipirais arba aitriąja paprika.
10 žingsnis
Salotas patiekite šiltas arba atvėsusias.
Patarimai
Šiose spalvingose salotose kepti baklažanai derinami su sultingais pomidorais, traškiomis paprikomis ir marinuotais svogūnais. Jos skanios tiek šiltos, tiek atvėsusios ir tinka kaip užkandis ar lengva vakarienė.
121
Kalorijos
7,7 g
Riebalai
13,2 g
Angliavandeniai
2,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!