Orkaitėje keptas daržovių troškinys su kiauliena ir bulvėmis
Orkaitėje keptas daržovių troškinys su kiauliena ir bulvėmis – sotus sluoksniuotas patiekalas su paprikomis, baklažanais, morkomis ir pomidorais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Baklažanai
1
vienetas
Petražolės
20
gramų
Paprika
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 50 min.
Iš viso
2 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Jų kiekį galite koreguoti pagal kepimo indo dydį ir savo skonį.
2 žingsnis
Kiaulieną nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Galite rinktis skirtingas mėsos dalis: sprandinę ar mentę, jei norite riebesnio patiekalo, arba išpjovą ar kumpį, jei norite liesesnio.
3 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kiaulieną ir maišydami kepkite, kol apskrus. Jei visa mėsa netelpa vienu sluoksniu, apkepkite ją per du kartus. Pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Kol mėsa kepa, paruoškite daržoves ir žalumynus. Iš paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas, tada supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
5 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
6 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
7 žingsnis
Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
8 žingsnis
Morką supjaustykite lazdelėmis arba pusžiedžiais.
9 žingsnis
Pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Geriausia rinktis prinokusius, bet tvirtus pomidorus, kad ilgai kepdami jie geriau išlaikytų formą.
10 žingsnis
Baklažaną supjaustykite nedideliais kubeliais.
11 žingsnis
Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite. Galite naudoti svogūnų laiškus, krapus, petražoles arba kelių mėgstamų žalumynų mišinį.
12 žingsnis
Didelį gilų kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Ant dugno paskleiskite svogūnų pusžiedžius ir pagardinkite druska, pipirais bei paprika.
13 žingsnis
Ant svogūnų išdėliokite morkas.
14 žingsnis
Ant morkų paskleiskite pusę apkeptos kiaulienos.
15 žingsnis
Sudėkite bulves ir česnaką. Šį sluoksnį pagardinkite druska ir pipirais.
16 žingsnis
Ant bulvių paskleiskite baklažanus ir juos taip pat pagardinkite druska bei pipirais. Ant viršaus sudėkite likusią apkeptą kiaulieną kartu su keptuvėje likusiomis sultimis ir aliejumi.
17 žingsnis
Sudėkite paprikos kubelius ir pagardinkite druska bei paprika. Ant viršaus paskleiskite pomidorus ir juos pagardinkite druska bei pipirais.
18 žingsnis
Viską apibarstykite smulkintais žalumynais.
19 žingsnis
Kepimo indą uždenkite dangčiu arba sandariai užtraukite folija. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1½ valandos arba kol kiauliena bus visiškai iškepusi, o daržovės suminkštės. Kepimo laiką prireikus koreguokite pagal savo orkaitę.
20 žingsnis
Paruoštą troškinį išimkite iš orkaitės ir patiekite karštą.
Patarimai
Šiame sočiame orkaitėje keptame troškinyje dera apkepta kiauliena, bulvės ir gausybė daržovių. Ingredientai sluoksniuojami kepimo inde ir lėtai kepami, kol suminkštėja.
352
Kalorijos
29,3 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
21,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!