Keptuvėje kepta jūrų lydekos filė
Keptuvėje kepta jūrų lydekos filė – greitas ir švelnus žuvies patiekalas su citrinų sultimis, bazilikais, sviestu ir petražolėmis.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Druska
2
gramai
Bazilikai
5
gramai
Malti juodieji pipirai
2
gramai
Petražolės
3
gramai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti jūrų lydekos filė? Pirmiausia paruoškite visus reikiamus produktus. Kadangi jūrų lydekos filė dažniausiai parduodama šaldyta, iš anksto ją atitirpinkite.
2 žingsnis
Greitam atitirpinimui galite naudoti mikrobangų krosnelę. Lėtesniam – apatinę šaldytuvo lentyną. Šaldytą žuvį per naktį atitirpinkite šaldytuve arba palaikykite kambario temperatūroje ant virtuvės stalo. Filė dėkite į gilų indą, nes nuo jos nutekės gana daug vandens.
3 žingsnis
Paruoštą jūrų lydekos filė papildomai nuplaukite vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada aštriu peiliu supjaustykite porcijiniais gabalėliais. Galite pjaustyti išilgai arba skersai skaidulų – kaip jums labiau patinka. Turėkite omenyje, kad kepant mėsa gali lengvai plyšti, nes ji labai švelni.
4 žingsnis
Filė gabalėlius pasūdykite, pabarstykite pipirais, apšlakstykite citrinų sultimis ir pabarstykite džiovintais bazilikais.
5 žingsnis
Palikite filė marinuotis 10–15 minučių. Jei norite, žuvį galite pagardinti kitais prieskoniais pagal savo skonį.
6 žingsnis
Keptuvę dėkite ant viryklės, įjunkite vidutinę kaitrą, ištirpinkite sviestą ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kai riebalai įkais, pradėkite kepti žuvį.
7 žingsnis
Jūrų lydekos filė kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Tokio storio žuviai, kaip mano, kiekvienai pusei prireikia maždaug po 2 minutes. Kepimo laikui įtakos turi keptuvės storis, aliejaus temperatūra, viryklės ypatumai ir žuvies supjaustymo būdas. Tad jums gali prireikti daugiau arba mažiau minučių nei man.
8 žingsnis
Būkite labai atsargūs apversdami žuvį į kitą pusę – tam naudokite plačią mentelę. Mėsa labai gležna, jos skaidulos lengvai plyšta.
9 žingsnis
Skoniui sustiprinti rekomenduoju filė pabarstyti šviežiai smulkintomis petražolėmis. Ji puikiai dera su įvairiais saldžiarūgščiais ir aštresniais padažais, pavyzdžiui, rūgštoku slyvų padažu. Patiekdami keptą žuvį galite papildomai apšlakstyti citrinų sultimis.
10 žingsnis
Garnyrui galite rinktis klasikinę bulvių košę. Tačiau čia tiks beveik bet koks daržovių garnyras, virtos kruopos ar makaronai – rinkitės tai, kas jums labiausiai patinka. Skanaus!
Patarimai
Greita ir paprasta vakarienė vos per kelias minutes! Jūrų lydekos filė labai lengva iškepti keptuvėje. Ši žuvis gaunasi minkšta, švelni ir labai skani. Patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems. Ją galima patiekti su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis.
209
Kalorijos
11,6 g
Riebalai
1,1 g
Angliavandeniai
25,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!