Uzbekiška vištiena pieno ir grietinės padaže
Uzbekiška vištiena pieno ir grietinės padaže – paprastas, sotus vakarienės patiekalas su minkšta vištiena ir sodriu, švelniu padažu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Galite naudoti bet kurias vištienos dalis: filė, šlauneles ar blauzdeles. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalinkite plėveles, riebalų perteklių ir nuimkite odą. Supjaustykite nedideliais porcijiniais gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį nedideliais gabalėliais. Kad svogūnų sultys mažiau dirgintų akis, prieš pjaustydami nuplaukite svogūną ir peilį šaltu vandeniu. Jei pjaustymo lentą patrinsite citrinos gabalėliu, ji neprisigers nemalonaus svogūnų kvapo. Česnako skilteles nulupkite ir perspauskite per česnakų spaustuvą.
3 žingsnis
Nedideliame inde sumaišykite miltus su pienu ir išmaišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Jei jų vis dėlto atsirastų, padažą perkoškite per sietelį.
4 žingsnis
Į keptuvę įpilkite aukštą dūmingumo temperatūrą turinčio augalinio aliejaus ir gerai jį įkaitinkite. Patikrinti, ar aliejus pakankamai įkaitęs, galima paprastai: įmerkite į jį medinę mentelę, ir jei aplink ją susidaro burbuliukai, galima pradėti kepti. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės spalvos.
5 žingsnis
Į keptuvę sudėkite vištienos gabalėlius. Kepkite viską kartu 2–3 minutes ant vidutinės ugnies.
6 žingsnis
Prie vištienos pridėkite grietinės ir gerai išmaišykite. Grietinę galima pakeisti bet kokio riebumo grietinėle arba tirštu natūraliu jogurtu be priedų. Turėkite omenyje, kad naudojamų produktų riebumas lems patiekalo kaloringumą.
7 žingsnis
Į keptuvę supilkite pieno ir miltų mišinį.
8 žingsnis
Įdėkite cukraus, druskos, chmeli suneli, jei norite, ir pipirų. Išmaišykite. Jei nuspręsite naudoti paruoštą vištienos prieskonių mišinį, prieš tai perskaitykite sudėtį. Jei mišinyje jau yra druskos, į tai atsižvelkite papildomai sūdydami mėsą, kad jos nepasūdytumėte per daug.
9 žingsnis
Supilkite šiltą virintą vandenį arba iš anksto išvirtą vištienos sultinį. Skystis turi visiškai apsemti vištieną.
10 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite jos turinį ant vidutinės ugnies apie 30 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite patiekalą smulkintais žalumynais, pavyzdžiui, laiškiniais svogūnais ar krapais. Tiks bet koks garnyras – ryžiai, makaronai, grikiai, bulvės, taip pat marinuotos, šviežios ar ant grotelių keptos daržovės bei salotos.
Patarimai
Iš paprastų produktų, lengvai paruošiamas, apetitiškas vakarienės patiekalas. Tai uzbekiškas vištienos valgis, kuriame mėsa troškinama piene ir grietinėje. Dėl pieno produktų vištiena tampa minkšta, švelni, sultinga, o padažas – sodrus ir primenantis bešamelį.
253
Kalorijos
25,8 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
2,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!