Lietiniai iš visagrūdžių miltų su pienu
Lietiniai iš visagrūdžių miltų su pienu – minkšti, švelnūs ir maistingi, lengvo riešutinio skonio, puikiai tinkantys įvairiems įdarams.
Ingredientai
Patarimai
Įvertinkite lietinių iš visagrūdžių miltų skonį. Nors tokie miltai yra rupesni už įprastus kvietinius miltus, lietiniai išeina minkšti ir švelnūs. Jų skonis ir spalva šiek tiek skiriasi nuo įprastų, tačiau tai netgi gerai, nes viso grūdo miltai yra turtingi skaidulomis ir mineralais.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti lietinius iš visagrūdžių miltų? Paruoškite ingredientus. Visi produktai turi būti kambario temperatūros, todėl pieną ir kiaušinius iš šaldytuvo išimkite maždaug prieš 1-1,5 valandos. Naudokite didelius kiaušinius. Visagrūdžiai miltai nuo įprastų skiriasi tuo, kad yra rupesnio malimo. Malant naudojamas visas kviečio grūdas: ne tik vidinė dalis, bet ir išorinis sluoksnis. Įprasti miltai gaminami tik iš vidinės grūdo dalies.
2 žingsnis
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir išplakite šluotele iki vientisos masės.
3 žingsnis
Į išplaktus kiaušinius supilkite maždaug pusę pieno, 300 ml, ir išmaišykite.
4 žingsnis
Visagrūdžiai miltai malami vieną kartą, todėl jie yra rupesni, o jų dalelės didesnės. Šie miltai yra blyškiai kreminės spalvos, nes juose yra išorinis grūdo sluoksnis, todėl juos būtina persijoti per smulkų sietelį, o dar geriau tai padaryti ne vieną, o du kartus.
5 žingsnis
Į tešlą suberkite persijotus miltus ir įberkite druskos.
6 žingsnis
Viską gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Šiame etape visi gumulėliai labai gerai išsimaišo dėl tirštesnės tešlos konsistencijos.
7 žingsnis
Supilkite likusį pieną ir augalinį aliejų. Dar kartą gerai išmaišykite, kad aliejus visiškai pasiskirstytų tešloje.
8 žingsnis
Palikite tešlą pastovėti 20 minučių kambario temperatūroje. Per tą laiką miltuose esantis glitimas pradės šiek tiek tirštinti tešlą. Todėl, jei pamatysite, kad tešla tapo tirštesnė nei buvo anksčiau, taip ir turi būti. Ji turėtų būti maždaug skystos grietinės konsistencijos. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų. Prieš kepimą tešlą dar kartą gerai išmaišykite šluotele arba samčiu.
9 žingsnis
Gerai įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją augaliniu aliejumi. Samčiu įpilkite šiek tiek tešlos ir paskirstykite ją per visą keptuvę. Kepkite lietinius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patariu prieš kiekvieną lietinį keptuvę patepti aliejumi. Aš kepiau ir su aliejumi, ir be jo, tačiau su aliejumi lietiniai išeina puresni ir neperdžiūsta.
10 žingsnis
Iškeptus lietinius dėkite vieną ant kito. Iškepę paskutinį lietinį, patiekite juos ant stalo. Šie lietiniai puikiai tinka įdaryti mėsa, varške ar vaisiais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
183
KALORIJOS
4.9 g
RIEBALAI
25.6 g
ANGLIAVANDENIAI
7.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
