Kiniškas patiekalas „Trys žemės gaivos“
Kiniškas patiekalas „Trys žemės gaivos“ – ryškaus skonio daržovių patiekalas su bulvėmis, baklažanais ir paprika sojų padaže.
Ingredientai
Baklažanai
0.5
vienetų
nuo 1,49€
Bulvės
2
vienetai
nuo 0,28€
Paprika
0.5
vienetų
nuo 1,99€
Česnakai
1
vienetas
nuo 2,99€
Sojos padažas
50
mililitrų
nuo 0,69€
Cukrus
0.5
šaukštų
nuo 0,68€
Vanduo
2
šaukštai
nuo 0,45€
Bulvių krakmolas
0.5
šaukštų
Sezamų aliejus
20
mililitrų
Druska
pagal skonį
Patarimai
Paragaukite šių nuostabių daržovių sojų padaže. Šio kiniško patiekalo pavadinimas verčiamas kaip „Trys žemės gaivos“, todėl jis, savaime suprantama, gaminamas iš trijų pagrindinių ingredientų: baklažanų, bulvių ir paprikos. Tikrą kinišką šio patiekalo skonį suteikia sojų padažas ir krakmolas.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Aš naudoju šaldytus baklažanų kubelius, todėl pasiimu reikiamą kiekį, sudedu į dubenį ir atitirpinu kambario temperatūroje. Jei naudosite šviežią baklažaną, pirmiausia jį nuplaukite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir apibarstykite druska. Palikite taip 20–30 minučių. Tai daroma tam, kad baklažanas nebūtų kartus. Po pusvalandžio kubelius nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite, kad neliktų perteklinės drėgmės.
2 žingsnis
Bulves nulupkite daržovių skustuku, tada peiliu arba pjaustykle supjaustykite jas juostelėmis. Taip jos atrodys gražiau, o juostelės bus vienodos. Bulves perplaukite, kad pasišalintų krakmolo perteklius, ir nusausinkite. Sudėkite jas į keptuvę, įpilkite truputį aliejaus ir kepkite taip, kad jos būtų tik pusiau paruoštos, tai yra ant beveik didžiausios kaitros. Kadangi visos viryklės veikia skirtingai, prireikus kaitrą pakoreguokite.
3 žingsnis
Papriką nuvalykite, pašalinkite kotelį ir sėklas. Supjaustykite ją pailgais gabalėliais. Bulves iš keptuvės sudėkite į gilų dubenį, o į tą pačią keptuvę sudėkite supjaustytą papriką ir, kaip ir bulves, kepkite ant didelės kaitros vos 2–3 minutes. Tada perkelkite ją į dubenį prie bulvių.
4 žingsnis
Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sezamų aliejaus ir sudėkite į keptuvę baklažano gabalėlius. Kepkite 3–4 minutes, tada suberkite į keptuvę prie baklažanų cukrų ir kepkite dar 1 minutę.
5 žingsnis
Atgal į keptuvę sudėkite iki pusės paruoštą papriką ir bulves, supilkite visą reikiamą sojų padažą ir tęskite gaminimą dar 4 minutes.
6 žingsnis
Nedideliame inde sumaišykite krakmolą su vandeniu ir supilkite prie daržovių. Šiame etape taip pat įdėkite susmulkintą česnako skiltelę ir viską gerai išmaišykite. Troškinkite daržoves dar 5 minutes.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
106
KALORIJOS
10 g
RIEBALAI
17.5 g
ANGLIAVANDENIAI
1.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
