Kiaušininiai blyneliai su vištiena
Kiaušininiai blyneliai su vištiena – švelnūs, dailūs suktinukai su sočiu vištienos, grybų ir sūrio įdaru, tinkantys pusryčiams ar vakarienei.
Ingredientai
Tešla
Pienas
250
mililitrų
nuo 0,99€
Kiaušiniai
4
vienetai
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 2,49€
Cukrus
0.5
arbatinių šaukštelių
nuo 0,68€
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Kvietiniai miltai
2
šaukštai
nuo 0,94€
Įdaras
Patarimai
Itin švelnūs suktinukai su sočiu įdaru. Jie papuoš bet kurį stalą. Kiaušininiai blyneliai su vištiena, grybais ir sūriu tinka pusryčiams, vakarienei ar furšetui. Juos pagaminti paprasta, o atrodo įspūdingai. Svečiai tikrai bus maloniai nustebinti. Toks gardumynas nuo stalo dingsta pirmiausia.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Visi produktai turi būti kambario temperatūros, todėl kiaušinius ir pieną iš šaldytuvo išimkite iš anksto. Jei kiaušiniai bus šalti, miltai juose iki galo neištirps ir gali susidaryti gumuliukų. Todėl labai svarbu, kad kiaušiniai būtų kambario temperatūros. Naudokite kokybiškus miltus.
2 žingsnis
Paimkite dubenį aukštesniais kraštais, kad plakant kiaušiniai nesitaškytų. Kiaušinius su druska ir cukrumi plakite šluotele, kol susidarys lengvos putos. Jei kiaušiniai dideli, pakaks keturių. Jei smulkesni, geriau imti penkis.
3 žingsnis
Į išplaktus kiaušinius suberkite persijotus miltus ir maišykite iki vientisos masės. Taip pat galite pirmiau ištirpinti miltus puodelyje su pienu, o tik tada supilti į kiaušinius. Jei gumuliukų vis tiek nepavyko išvengti, tiesiog pertrinkite visą mišinį per sietelį.
4 žingsnis
Į kiaušinių ir miltų mišinį supilkite kambario temperatūros pieną ir dar kartą gerai išmaišykite. Turėkite omenyje, kad miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau nei nurodyta. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros ir patepkite ją augaliniu aliejumi. Iškepkite 4–6 blynelius. Tikslus jų skaičius priklausys nuo keptuvės skersmens. Mano keptuvė buvo 26 cm, todėl gavau 5 blynelius. Jų apversti nereikia. Kai blyneliai apačioje apskrus, o viršus sutvirtės, jie bus paruošti. Iškeptus blynelius perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.
6 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kuo smulkiau supjaustyta vištiena, tuo įdaras bus švelnesnis ir vientisesnis. Be to, blynelius su stambesniais gabalėliais būtų sunkiau susukti.
7 žingsnis
Grybus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną grybą perpjaukite pusiau, o tada supjaustykite plonais griežinėliais. Nepjaustykite per stambiai, nes kietesni dideli gabalėliai gali suplėšyti švelnius blynelius.
8 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Pusės sūrio prireiks įdarui, o kita pusė bus skirta pabarstyti suformuotus blynelius. Aš naudojau kietąjį sūrį.
9 žingsnis
Žalumynus nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir smulkiai sukapokite.
10 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite dalį augalinio aliejaus ir kepkite grybus, kol jie gražiai apskrus. Iškeptus grybus perkelkite į lėkštę.
11 žingsnis
Į tuščią keptuvę supilkite likusį augalinį aliejų, sudėkite vištienos filė ir kepkite, kol ji lengvai apskrus. Jei norite dėti svogūną, kepkite jį kartu su vištiena. Apkepus vištienai, į keptuvę sudėkite grybus, suberkite pusę tarkuoto sūrio ir žalumynus. Įdarą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Ant kiekvieno blynelio krašto dėkite po 1–2 valg. š. įdaro. Susukite blynelius į suktinukus, užlenkdami šoninius kraštus, kad įdaras neiškristų. Taip pat susukite ir visus likusius suktinukus.
13 žingsnis
Kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite į ją paruoštus blynelius. Ant viršaus pabarstykite likusį tarkuotą sūrį. Dėkite formą į iki 180 °C įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių. Laikas ir temperatūra yra apytikriai, todėl vadovaukitės savo orkaitės ypatumais.
14 žingsnis
Paruoštus blynelius su vištienos ir grybų įdaru patiekite šiltus, su grietine arba pesto padažu. Prieš patiekdami galite papuošti šviežiais žalumynais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
197
KALORIJOS
10.9 g
RIEBALAI
3.2 g
ANGLIAVANDENIAI
21.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
