Purūs varškėčiai su manais
Purūs varškėčiai su manais – minkšti viduje, traškūs išorėje ir puikiai tinkantys sotiems, maistingiems šeimos pusryčiams.
Ingredientai
Patarimai
Švelnūs, su traškia plutele – nuo vaikystės pamėgti pusryčiai. Klasikiniai purūs varškėčiai su manais keptuvėje yra namų virtuvės klasika, žavinti švelnia tekstūra viduje ir apetitą keliančia plutele išorėje. Tai puikus būdas pamaitinti šeimą sočiais pusryčiais, kuriuose gausu kalcio ir baltymų.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Jie turi būti vienodos temperatūros, todėl varškę ir kiaušinį iš šaldytuvo išimkite iš anksto. Kokią varškę rinktis varškėčiams? Rinkitės riebesnę, kad varškėčiai būtų sotesni. Optimalus riebumas – 9–19 %. Jei jūsų varškė grūdėta, pertrinkite ją per sietelį arba sutrinkite panardinamuoju trintuvu, kad būtų vientisa.
2 žingsnis
Į varškę įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. 200 g varškės pakeliui puikiai tinka pats mažiausias kiaušinis, pavyzdžiui, S dydžio. Jei turite tik didelius kiaušinius, dėkite tik trynį. Jei didinate porcijų kiekį, kiaušinius dėkite po vieną, kaskart išmaišydami. Vadovaukitės tešlos konsistencija. Ji neturi būti per skysta. Tikslus kiaušinių kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo ir pačių kiaušinių dydžio.
3 žingsnis
Įberkite druskos ir cukraus. Sudėkite 2 valg. š. manų kruopų. Išmaišykite ir palikite masę maždaug 10 minučių, kad manai išbrinktų. Tešla taps tirštesnė, nes manų kruopos sugers drėgmę. Jei tešla vis dar atrodo per skysta, įdėkite dar šiek tiek manų ir vėl palikite išbrinkti.
4 žingsnis
Pirmiausia lėkštėje sumaišykite likusias manų kruopas ir miltus. Iš varškės tešlos formuokite varškėčius ir apvoliokite juos miltų bei manų mišinyje.
5 žingsnis
Storasienėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite varškėčius ir sumažinkite kaitrą iki kiek mažesnės nei vidutinė. Kepkite juos maždaug 10 minučių iš vienos pusės. Tada atsargiai apverskite, sumažinkite kaitrą iki mažiausios ir kepkite, kol visiškai iškeps. Gali prireikti keptuvę uždengti dangčiu. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo varškėčių dydžio, taip pat nuo jūsų viryklės ir keptuvės.
6 žingsnis
Šilti purūs varškėčiai tradiciškai patiekiami su grietine, uogiene, pavyzdžiui, aviečių ar braškių, medumi, saldintu sutirštintu pienu arba šviežiomis uogomis. Suaugusiesiems puikiai tiks ir vaisių padažas iš raudonųjų serbentų arba karamelė. Norėdami paruošti maistingus pusryčius, pridėkite šaukštą graikiško jogurto ir saują riešutų. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
88
KALORIJOS
5.5 g
RIEBALAI
1.1 g
ANGLIAVANDENIAI
8.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
