Pirmiausia paruoškite reikalingus ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Patikrinkite mielių pakuotę – jums reikia tokių mielių, kurios tirpsta skystyje, šiuo atveju – piene. Kepimui naudokite bekvapį rafinuotą aliejų.

Dubenyje sumaišykite šiltą pieną (37–40°C), druską, cukrų ir mieles. Galite išplakti šluotele arba tiesiog tolygiai pabarstyti mieles ant pieno paviršiaus. Palikite šiltoje vietoje 10–15 minučių, kad suaktyvėtų. Ant paviršiaus turi susidaryti putos – tai ženklas, kad mielės veikia. Jei putų nėra – pakeiskite mieles, kitaip tešla neiškils.

Persijokite miltus ir kruopščiai išmaišykite tešlą. Miltų gali reikėti daugiau ar mažiau – priklausomai nuo konsistencijos.

Paruošta tešla turi būti pusiau tiršta, vientisa, be gumulėlių.

Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5–2 valandoms arba ilgiau. Per šį laiką tešla labai išaugs. Ji turėtų turėti švelniai rūgštų kvapą. Galite tešlą palikti rūgti iš vakaro – tik naudokite didesnį dubenį, kad neišbėgtų.

Įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje ant vidutinės–silpnos ugnies. Šaukštu dėkite tešlą, suformuodami apvalius blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Paruoštus blynus sudėkite į lėkštę ir patiekite su šviežiais vaisiais. Skanaus!