Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais
Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais – ryškios spalvos šaltas užkandis iš marinuotų kopūstų su burokėliais ir česnaku, paruoštas vos per parą.
Ingredientai
Ingredientai
Baltagūžiai kopūstai
1.5
kilogramas
nuo 0,59€
Burokėliai
1
vienetas
nuo 0,44€
Česnakai
6
vienetai
nuo 2,79€
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kopūstus imkite vėlyvų, rudens veislių – jie yra sultingesni ir saldesni. Reikės 9 % stalo acto.
2 žingsnis
Nuplėškite išorinius kopūsto lapus, nuplaukite gūžę ir supjaustykite ją stambiais gabalais, išpjaudami kotą. Tada kiekvieną gabalą supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštinė apie 4–5 cm.
3 žingsnis
Burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Galite pjaustyti ir šiaudeliais – tai nesvarbu, burokėliai reikalingi tik spalvai.
4 žingsnis
Česnaką nulupkite. Skilteles supjaustykite plonomis plokštelėmis. Aš naudojau jauną česnaką ir pjausčiau ištisas galvutes. Česnako kiekį galite sumažinti pagal savo skonį.
5 žingsnis
Paimkite stiklinį arba emaliuotą indą ir sluoksniuokite jame pjaustytus kopūstus, burokėlius ir česnaką. Aš naudojau stiklainį. Į 1,5 litro stiklainį tilpo apie 500 g kopūstų (gaminau trečdalį porcijos). Nenaudokite metalinių ar plastikinių indų, ypač aliuminio – kontaktuodami su rūgštimi jie gali oksiduotis.
6 žingsnis
Paruoškite marinatą. Į puodą įpilkite švaraus šalto vandens. Suberkite cukrų, druską, įmeskite pipirų grūdelių ir lauro lapą. Užkaiskite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite vandenį. Virkite 5 minutes, kol ištirps cukrus ir druska. Tada nuimkite nuo ugnies ir įpilkite actą.
7 žingsnis
Užpilkite karštu marinatu kopūstus. Dirbkite atsargiai, kad nesuskiltų stiklas. Skysčio turi būti tiek, kad visiškai apsemtų kopūstus. Jei marinuojate kopūstus puode, uždenkite juos lėkšte ir uždėkite svorį. Jei stiklainyje – užsukite dangtelį. Palikite indą kambario temperatūroje, kol visiškai atvės, tada dėkite į šaldytuvą.
8 žingsnis
Po paros marinuotus kopūstus su česnaku ir actu galite patiekti ant stalo. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
7
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
1.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
