Varškės sūris iš grietinės – švelnus ir minkštas, iš natūralių produktų, be chemijos. Paruošiamas per 15 minučių, o toliau dirba bakterijos!
Varškės sūris iš grietinės
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti varškės sūrį iš grietinės? Labai paprastai ir greitai! Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal skonį.
2 žingsnis
Naudokite grietinę, kurios riebumas yra 20 % ir daugiau. Kuo grietinė riebesnė, tuo skanesnis bus sūris. Aš naudojau 25 % riebumo grietinę. Ypač gardu su kaimiška grietine.
3 žingsnis
Jogurtas turi būti tik natūralus, be priedų, su gyvomis bifidobakterijomis. Būtinai atidžiai perskaitykite etiketę. Jei jame nebus gyvų bakterijų, grietinė nesurūgs ir sūris nepavyks.
4 žingsnis
Į dubenį dėkite grietinę. Įpilkite jogurto ir išmaišykite. Masė taps skystesnė.
5 žingsnis
Suberkite druską ir išmaišykite. Patariu iškart nedėti visos druskos – pradėkite nuo pusės, paragaukite ir, jei reikia, pasūdykite dar. Kadangi kiekvienas skirtingai jaučia sūrumą, saldumą, kartumą ar rūgštumą, visada reguliuokite pagal savo skonį.
6 žingsnis
Supilkite citrinos sultis ir išmaišykite. Jos suteiks sūriui malonų rūgštumą. Jei norite, galite šį žingsnį praleisti.
7 žingsnis
Ant gilaus dubens uždėkite sietelį ar kiaurasamtį.
8 žingsnis
Išklokite jį medvilniniu rankšluosčiu arba 4–6 sluoksniais marlės, kad kraštai kabotų žemyn. Supilkite grietinės masę į sietelį.
9 žingsnis
Uždėkite kabantį audinį ant sūrio masės.
10 žingsnis
Ant viršaus dėkite mažą lėkštelę, o ant jos – vieno litro stiklainį kaip svorį. Statykite viską į šaldytuvą 12 valandų. Iš grietinės išsiskirs išrūgos ir susikaups dubens apačioje.
11 žingsnis
Po 12 valandų išvyniokite rankšluostį. Sūris bus minkštas ir švelnus. Jį galima tepti ant sumuštinių, naudoti pyragams ar desertams.
12 žingsnis
Paruoštą sūrį laikykite sandarioje dėžutėje šaldytuve. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0