Klasikiniai keksiukai – gražūs, madingi, šventiški! Minkšti keksiukai su įdaru popierinėse formelėse, papuošti kremu. Lengva net pradedantiesiems.
Klasikiniai keksiukai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Tešlai iš anksto išimkite sviestą, kiaušinius ir pieną iš šaldytuvo - kambario temperatūros ingredientai suteiks purią ir skanesnę tešlą. Vanilino vietoje galite naudoti vanilinį cukrų arba natūralią vanilę.
2 žingsnis
Minkštą sviestą sudėkite į dubenį, suberkite cukrų, druską ir vaniliną. Druskos nereikia bijoti - ji sustiprins skonį. Plakite mikseriu iki purios šviesios masės.
3 žingsnis
Įmuškite kiaušinius į atskirą dubenį, taip pat patikrinkite šviežumą. Plakdami, po vieną įmaišykite į sviestą, gerai išplakdami po kiekvieno. Turėtų gautis vientisa kreminė masė.
4 žingsnis
Kitame dubenyje persijokite miltus su kepimo milteliais. Sijojimas suteikia oro, tešla bus puri ir gerai pakils. Sumaišykite.
5 žingsnis
Į sviesto ir kiaušinių masę įmaišykite miltus mikseriu.
6 žingsnis
Supilkite pieną ir vėl išmaišykite iki vientisumo.
7 žingsnis
Tešla turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos.
8 žingsnis
Naudokite popierines formeles, minkštas arba kietas. Minkštoms reikia metalinės ar silikoninės formos. Užpildykite formeles 2/3. Patogu su ledų kaušu.
9 žingsnis
Sudėkite formeles ant skardos. Pagaminau 11 keksiukų, mano formelių aukštis 4 cm.
10 žingsnis
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 175°C, 25-30 minučių. Laikas priklauso nuo orkaitės ir formelių dydžio. Keksiukai turi pakilti ir apskrusti. Patikrinkite mediniu pagaliuku - ištraukus turi būti sausas. Atvėsinkite visiškai.
11 žingsnis
Paruoškite vaisių įdarą. Tinka bet kokios uogos, aš naudojau braškes. Šviežios ar šaldytos tinka, nereikia atšildyti. Cukraus kiekį reguliuokite pagal skonį.
12 žingsnis
Sudėkite ingredientus į puodą, kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol užvirs. Virkite iki reikiamos konsistencijos. Dideles uogas sutrinkite ar paspauskite trintuvu. Atvėsinkite.
13 žingsnis
Paruoškite kremą. Naudokite kreminį sūrį ir minkštą sviestą. Naudokite cukraus pudrą, kad nesijaustų cukraus kristalai.
14 žingsnis
Plakite sviestą su pudra iki purios šviesios masės.
15 žingsnis
Įdėkite kambario temperatūros sūrį ir sumaišykite mažais apsisukimais - nesukite per daug. Perkelkite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu.
16 žingsnis
Iš kiekvieno keksiuko išpjaukite vidurį. Įdarykite uogų įdaru, naudodami maišelį arba šaukštą.
17 žingsnis
Papuoškite kremu, išspausdami iš maišelio. Mano antgalis „uždara žvaigždė“. Kremo pakanka visiems keksiukams.
18 žingsnis
Papuoškite uogomis, šokoladu, pabarstukais ar pagal fantaziją. Patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0