Gėlės pyragas iš mielinės tešlos
Gėlės pyragas iš mielinės tešlos – purus, minkštas ir gražus! Puikiai tinka šeimos arbatos laikui ar šventiniam stalui. Lengva formuoti net pradedantiesiems.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Kiaušiniai
1
vienetas
Sausos mielės
4
gramai
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Vanilinis cukrus
1
šaukštas
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
3 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Įdarui tiks bet koks džemas, uogienė arba tiršta vaisių tyrelė. Šiek tiek pašildykite pieną.
2 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite mieles, 1 arb. š. cukraus (iš bendro kiekio) ir 50 ml šiek tiek šilto pieno. Palikite 10–12 minučių aktyvuotis. Paviršiuje turi susidaryti puta. Jei ne, pakeiskite mieles.
3 žingsnis
Dideliame dubenyje persijokite miltus. Tai pagerins tešlos kildinimą ir suteiks pūstumo.
4 žingsnis
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant silpnos ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
5 žingsnis
Giliame, dideliame dubenyje plakite kiaušinį su druska ir cukrumi iki vientisumo.
6 žingsnis
Supilkite likusį pieną ir išmaišykite.
7 žingsnis
Įpilkite mielių mišinį ir švelniai išmaišykite.
8 žingsnis
Supilkite šiltą sviestą ir augalinį aliejų, išmaišykite.
9 žingsnis
Įberkite persijotus miltus. Nedėkite visų iš karto; gali prireikti mažiau, priklausomai nuo miltų kokybės. Maišykite šaukštu.
10 žingsnis
Po truputį dėkite likusius miltus, tuo pat metu minkydami rankomis. Svarbiausia tešlos konsistencija; neturi būti per kieta.
11 žingsnis
Tešla turi būti minkšta, lanksti ir beveik nelipni prie rankų. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai kilti 80–90 minučių.
12 žingsnis
Kilimo laikas priklauso nuo mielių aktyvumo ir temperatūros. Tešla turėtų padidėti 2,5 karto.
13 žingsnis
Švelniai išminkykite tešlą, dėkite ant miltuoto paviršiaus ir padalinkite į 3 dalis.
14 žingsnis
Pirmą dalį iškočiokite į ~22 cm skersmens apskritimą ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
15 žingsnis
Tepkite džemu tolygiai, paliekant šiek tiek kraštų.
16 žingsnis
Antrą dalį iškočiokite ir dėkite ant pirmojo sluoksnio, visiškai jį uždengdami.
17 žingsnis
Tepkite džemu ir antrą sluoksnį.
18 žingsnis
Trečią dalį iškočiokite ir dėkite viršuje. Pažymėkite pyrago centrą stikline arba apvalia formele (~7 cm skersmens).
19 žingsnis
Iškirpkite tešlą į 8 segmentus, neliesdami centro.
20 žingsnis
Kiekvieną segmentą vėl perpjaukite per pusę, gaunant 16 segmentų.
21 žingsnis
Paimkite du kaimyninius segmentus, pakelkite, sukite du kartus priešingomis kryptimis ir sujunkite galus viduryje.
22 žingsnis
Pakartokite su visais segmentais. Susidarys gėlės (arba snaigės) forma. Švelniai uždenkite ir palikite 15–20 minučių.
23 žingsnis
Plakite kiaušinį su pienu iki vientisumo.
24 žingsnis
Prieš kepdami patepkite pyragą kiaušinio-pieno mišiniu.
25 žingsnis
Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180°C (~356°F) apie 30 minučių iki auksinės spalvos. Laiką koreguokite pagal orkaitę.
26 žingsnis
Atvėsinkite pyragą ir patiekite. Skanaus!
177
Kalorijos
4,1 g
Riebalai
27,4 g
Angliavandeniai
4,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!