Naminiai moči iš ryžių miltų – Japonų desertas
Naminiai Moči iš ryžių miltų – Japonų desertas – spalvingas ir elastingas japonų desertas. Gaminamas iš ryžių miltų su vaisiniu įdaru, lengvai pagaminamas namuose!
Ingredientai
Tešla
Ryžių miltai
100
gramų
Cukrus
50
gramų
nuo 0,59€
Vanduo
180
mililitrų
nuo 0,49€
Maistiniai dažai
1
gramas
Įdaras
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Moči geriausia gaminti iš specialių lipnių ryžių miltų. Juos galima rasti ne tik Azijos parduotuvėse, bet ir įprastuose prekybos centruose. Svarbu, kad jie būtų iš lipnių ryžių rūšių. Naudoju gelinius maistinius dažus. Įdarui pasirinkau braškes, mėlynes ir kivį.
2 žingsnis
Paimkite dubenį, tinkantį naudoti mikrobangų krosnelėje. Supilkite vandenį, įberkite cukraus ir įlašinkite kelis lašus maistinių dažų pagal norimą spalvą. Išmaišykite, kol spalva taps vienoda.
3 žingsnis
Suberkite ryžių miltus į vandenį ir maišykite, kol masė taps vientisa. Konsistencija turėtų būti panaši į blynų tešlą. Jei per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų.
4 žingsnis
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir pašildykite mikrobangų krosnelėje. Aš šildžiau 2 minutes, nustatydama 750W galią. Laiką reguliuokite pagal savo mikrobangų krosnelės veikimą.
5 žingsnis
Tešla turi sutirštėti ir tapti panaši į plastiliną. Ji turėtų susiformuoti į vientisą kamuolį, nelipti prie dubens ir rankų, bet tuo pačiu išlikti minkšta ir elastinga. Jei tešla vis dar per skysta, pašildykite dar 15-30 sekundžių.
6 žingsnis
Palikite tešlą atvėsti iki šiltos temperatūros. Padalykite ją į lygias dalis – iš šio recepto gausis 6 moči pyragaičiai. Kadangi naudoju tris spalvas, kiekvieną spalvą dalinu į dvi dalis. Suformuokite iš tešlos rutuliuką, šiek tiek paminkykite ant paviršiaus, pabarstyto kukurūzų krakmolu, ir iškočiokite į ploną apskritimą. Storis turėtų būti kelių milimetrų – ne per storas, kad būtų lengva uždaryti, bet ir ne per plonas, kad nesuplyštų.
7 žingsnis
Į vidurį įdėkite šiek tiek kreminio sūrio, ant viršaus uždėkite nuplautą ir nuvalytą uogą. Geriausiai tinka mažos braškės, o didesnes perpjaukite į kelias dalis.
8 žingsnis
Sujunkite kraštus ir suformuokite apvalią formą, apvoliokite krakmole.
9 žingsnis
Tokiu pačiu būdu paruoškite ir kitos spalvos moči. Vienam naudojau kivių gabalėlius.
10 žingsnis
Kitam – mėlynes. Mažesnes galima dėti po kelias.
11 žingsnis
Paruoštus pyragaičius palikite šaldytuve porai valandų. Per tą laiką jų tekstūra sutvirtės ir jie išlaikys formą.
12 žingsnis
Patiekite ir mėgaukitės skaniu japonišku desertu!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
270
KALORIJOS
4.9 g
RIEBALAI
52.4 g
ANGLIAVANDENIAI
4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
