Ajvaras grilyje ant grotelių
Ajvaras grilyje ant grotelių – ryškus, aromatingas ir sveikas keptų daržovių padažas iš vos dviejų pagrindinių ingredientų. Puikiai tinka prie mėsos, bulvių ar paukštienos!
Ingredientai
Paprika
1
kilogramas
nuo 1,19€
Baklažanai
0.5
kilogramų
nuo 0,74€
Česnakai
5
vienetai
nuo 2,79€
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,59€
Druska
0.5
šaukštų
Augalinis aliejus
50
mililitrų
nuo 1,89€
Actas
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Aitrieji pipirai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia reikės iškepti daržoves. Paruoškite baklažanus ir paprikas. Geriausia rinktis dideles, mėsingas ir sultingas raudonas arba oranžines paprikas. Kai griliaus anglys jau bus rusenančios, dėkite daržoves ant švarių sausų grotelių ir kepkite ant vidutinės kaitros.
2 žingsnis
Nuolat vartykite paprikas ir baklažanus, kad jie tolygiai apkeptų iš visų pusių.
3 žingsnis
Kepkite tol, kol daržovių odelė patamsės ir šiek tiek apskrus. Kepimo laikas priklauso nuo vaisių dydžio ir žarijų kaitros.
4 žingsnis
Iškeptas paprikas ir baklažanus sudėkite į gilų dubenį.
5 žingsnis
Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite 20–30 minučių – per tą laiką daržovės gerai pasigarins ir jas bus lengva nulupti.
6 žingsnis
Nulupkite baklažanų odelę. Iš paprikų išimkite sėklas ir pašalinkite odelę.
7 žingsnis
Baklažanus ir paprikas smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Jei turite daugiau daržovių, naudokite mėsmalę su stambiu sieteliu. Norėdami vientisesnės konsistencijos, galite sutrinti daržoves trintuvu – tada ajvaras bus kaip tyrė.
8 žingsnis
Įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų keptuvėje. Sudėkite paprikas ir baklažanus, įberkite druskos ir cukraus pagal skonį, išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos perteklinis skystis.
9 žingsnis
Į keptuvę įdėkite susmulkintą česnaką ir maltų pipirų mišinį. Jei reikia, įpilkite šiek tiek acto. Paragaukite ir, jei trūksta skonio, pridėkite reikiamų ingredientų.
10 žingsnis
Paruoštą ajvarą sudėkite į švarų stiklainį ir palaikykite šaldytuve bent per naktį, kad skoniai susigertų.
11 žingsnis
Neapsakomai skanu – būtinai paragaukite!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
56
KALORIJOS
6.2 g
RIEBALAI
0.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
