Daržovių šašlykai ant mangalo – lengvas, sveikas ir sultingas patiekalas. Puikiai tinka iškyloms, dera su mėsa, dešrelėmis ar kotletais.
Daržovių šašlykai ant mangalo
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šašlykams galite naudoti bet kokias turimas daržoves. Gerai jas nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba virtuviniu rankšluosčiu. Geriausia rinktis mažesnes paprikas ir jaunus cukinijos vaisius.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite. Baklažaną ir svogūną supjaustykite 1,5–2 cm storio žiedais, o cukiniją – vienodo dydžio gabalėliais.
3 žingsnis
Cukinijas ir paprikas subadykite dantų krapštuku – taip daržovės geriau įsigers marinato.
4 žingsnis
Visas daržoves, išskyrus svogūną, sudėkite į plastikinį maišelį. Svogūnus marinuokite atskirai, kad žiedai neiširtų – juos galima patepti marinatu su silikoniniu teptuku iš abiejų pusių.
5 žingsnis
Paruoškite marinatą: į mažą dubenėlį įpilkite augalinio arba alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sulčių, įberkite druskos pagal skonį ir mėgstamų prieskonių. Aš naudojau rūkytą papriką, pipirų mišinį, džiovintą baziliką, česnako miltelius ir Provanso žoleles.
6 žingsnis
Viską gerai išmaišykite, kol druskos kristalai visiškai ištirps.
7 žingsnis
Supilkite marinatą į maišelį su daržovėmis ir atsargiai viską išmaišykite, kad aromatingas aliejus tolygiai pasiskirstytų. Maišelį užriškite ir palikite daržoves marinuotis, kol paruošite mangalą. Kai ugnis sudegs ir liks žarijos, galima pradėti kepti.
8 žingsnis
Daržoves suverkite ant iešmų, kaitaliodami skirtingas rūšis – taip šašlykai atrodys spalvingi ir patrauklūs.
9 žingsnis
Dėkite iešmus ant žarijų. Daržovės kepa labai greitai.
10 žingsnis
Kepimo metu iešmus periodiškai vartykite, kad daržovės tolygiai apskrustų iš visų pusių. Kepimas trunka apie 7–10 minučių, priklausomai nuo žarijų karščio ir daržovių dydžio.
11 žingsnis
Iškeptus šašlykus galima patiekti kaip atskirą patiekalą.
12 žingsnis
Jie puikiai dera su grilyje keptomis dešrelėmis, mėsos šašlykais ar kitais patiekalais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0