Zatiruha sriuba su vištiena ir kiaušiniais
Zatiruha sriuba su vištiena ir kiaušiniais – ryški, soti kaimiška sriuba su rankomis trintais tešlos „makaronėliais“. Paprasta, sotu ir itin mėgstama vaikų.
Ingredientai
Vištiena
150
gramų
nuo 1,71€
Bulvės
4
vienetai
nuo 0,19€
Svogūnai
1
vienetas
nuo 0,37€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,28€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 1,79€
Lauro lapai
1
vienetas
Kvietiniai miltai
5
šaukštai
nuo 0,99€
Kiaušiniai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
nuo 0,79€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Vietoje vištienos galite naudoti kiaulieną, jautieną, kalakutieną arba virti sriubą vien tik vandenyje — ji vis tiek bus labai skani. Aš naudojau vištienos nugarėles.
2 žingsnis
Nuplaukite mėsą ir sudėkite į puodą. Užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Nugriebkite putas, pasūdykite pagal skonį, sumažinkite ugnį ir virkite, kol mėsa visiškai išvirs. Vandens kiekis priklauso nuo to, kokio tirštumo sriubos norite. Aš naudojau 1,5–1,7 l vandens — gavosi vidutinio tirštumo sriuba.
3 žingsnis
Tuo metu paruoškite kitus produktus. Nulupkite svogūną, morką ir bulves. Nuplaukite daržoves.
4 žingsnis
Bulves supjaustykite mažais kubeliais arba laiveliais. Kai mėsa išvirs, išimkite ją iš puodo. Sudėkite bulves į sultinį, vėl užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol bulvės suminkštės — apie 15–20 min.
5 žingsnis
Morką sutarkuokite smulkia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek bekvapio aliejaus. Apkepkite svogūną su morka, kol lengvai apskrus.
7 žingsnis
Vieną kiaušinį įmuškite į dubenį ir išplakite. Ant stalo ar lėkštės paskleiskite miltų.
8 žingsnis
Rankas nuplaukite ir nusausinkite. Panardinkite jas į kiaušinį.
9 žingsnis
Tada į miltus.
10 žingsnis
Trinkite delnus vieną į kitą virš padėklo — kiaušinio ir miltų mišinys susivels į mažus gabalėlius, vadinamus zatirka. Galite naudoti ir kitą būdą: vieną delną merkti į kiaušinį, paskui į miltus, o kita ranka nykščiu trinti masę. Kai trupiniai šiek tiek apdžius (apie 5 min), persijokite per smulkų sietelį.
11 žingsnis
Sudėkite į sriubą vištienos mėsą, apkepintus daržoves ir lauro lapą. Šiek tiek padidinkite ugnį.
12 žingsnis
Vos tik sriuba pradeda kilti, suberkite zatirką. Paragaukite ir, jei reikia, pasūdykite.
13 žingsnis
Antrą kiaušinį išplakite ir plona srovele supilkite į sriubą, maišydami, kad susidarytų ploni kiaušinio kaspinėliai. Pavirkite apie 1 minutę.
14 žingsnis
Suberkite smulkintus žalumynus. Nukelkite nuo ugnies.
15 žingsnis
Patiekdami pasiūlykite maltų juodųjų pipirų. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
67
KALORIJOS
5 g
RIEBALAI
0.8 g
ANGLIAVANDENIAI
4.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
