Daržovių dalį salotose galite papildyti pagal savo skonį. Konservuotas pupeles galima naudoti tiek baltas, tiek raudonas arba jų mišinį.

Skrebučius galite naudoti pirktinius ir priklausomai nuo jų prieskonių keisti salotų skonį, arba pasigaminti patys. Skrebučiai gali būti iš baltos arba juodos duonos – kaip labiau patinka. Kviečių skrebučiai salotose greičiau suminkštėja, todėl aš dažniausiai renkuosi ruginę duoną. Supjaustykite ruginę duoną mažais kubeliais ir pakepkite orkaitėje 180°C temperatūroje 15–20 minučių. Paruoštus skrebučius atvėsinkite.

Nusunkite visą skystį nuo konservuotų pupelių ir suberkite pupeles į sietelį. Pageidautina jas perplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte tiršto skysčio likučius. Nuplautas pupeles nusausinkite.

Morką iš anksto išvirkite iki minkštumo ir atvėsinkite. Tada nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Rūkytą krūtinėlę nuimkite nuo odos ir kaulų, mėsą supjaustykite nedideliais kubeliais. Krūtinėlę galite pakeisti mėsa nuo rūkytų vištos ketvirčių.

Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pomidorai turi būti sultingi, bet standūs. Labai minkšti vaisiai blogai išlaiko formą, pjaustant ir maišant jie sukris į beformę masę ir sugadins patiekalo išvaizdą.

Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Vietoj krapų galite imti kitų žolelių: petražolių, žaliojo svogūno ir pan.

Dubenyje sumaišykite rūkytą vištieną, pupeles, pomidorus, morką, skrebučius, smulkintus žalumynus ir traiškytą česnaką.

Salotas pagardinkite majonezu. Jei norite, galite šiek tiek pasūdyti ir pabarstyti pipirais, bet aš pati labai retai dedu prieskonių į salotas su majonezu.

Jeigu neplanuojate salotų patiekti iš karto ar per artimiausias 10–15 minučių, skrebučių ir majonezo geriau dar nedėti. Skrebučiai greitai suminkštėja ir virsta duonos koše, ypač kvietiniai. Kruopščiai viską išmaišykite ir iškart patiekite ant stalo. Skanaus!