Mėsos pyragas iš sviestinės mielinės tešlos
Mėsos pyragas iš sviestinės mielinės tešlos: purus, švelnus kepinys su sultingu faršo, svogūno ir paprikos įdaru – sotus ir kvapnus.
Ingredientai
Pienas
180
mililitrų
nuo 0,49€
Vanduo
150
mililitrų
Šviežios mielės
15
gramų
Cukrus
1
šaukštas
nuo 0,68€
Vištų kiaušiniai
2
vienetai
Sviestas
50
gramų
nuo 1,39€
Kvietiniai miltai
500
gramų
nuo 0,99€
Druska
1.5
arbatinis šaukštelis
Augalinis aliejus
2.5
šaukštai
nuo 5,29€
Malta mėsa
300
gramų
Paprika
1
vienetas
Bulvės
1
vienetas
nuo 2,89€
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Chmeli-suneli
pagal skonį
Kalendra
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Norėdami iškepti gardžiausią sviestinį mielinį pyragą su įdaru, pasiruoškite reikalingus produktus ir prieskonius.
2 žingsnis
Į didelį dubenį lygiomis dalimis supilkite 150 ml šilto virinto vandens ir 150 ml kambario temperatūros pieno.
3 žingsnis
Suberkite 1 valg. š. cukraus ir įdėkite 15 g šviežių mielių.
4 žingsnis
Įberkite 3 valg. š. miltų.
5 žingsnis
Viską išmaišykite, dubenį uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 15–20 min., kad mielės suaktyvėtų.
6 žingsnis
Į dubenį su įrūga supilkite 50 g ištirpinto sviesto.
7 žingsnis
Į mažą dubenėlį įmuškite 1 kiaušinį, suberkite 1 arb. š. druskos ir gerai išplakite.
8 žingsnis
Kiaušinių mišinį supilkite į dubenį su įrūga ir gerai išmaišykite.
9 žingsnis
Į dubenį persijokite 400 g kvietinių miltų.
10 žingsnis
Maišydami pagal laikrodžio rodyklę užminkykite tešlą.
11 žingsnis
Tešlą gerai minkykite rankomis 5–7 min. ir suformuokite kamuolį.
12 žingsnis
Tešlą dėkite į dubenį, viršų lengvai patepkite augaliniu aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti 1 val.
13 žingsnis
Į keptuvę įpilkite 2 valg. š. augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite 300 g pasirinkto faršo ir kepkite maišydami.
14 žingsnis
1 svogūną sutarkuokite stambia tarka, sudėkite į keptuvę ir, išmaišę su faršu, apkepkite.
15 žingsnis
1 saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę ir maišydami kepkite apie 2 min. ant didelės kaitros.
16 žingsnis
Pagal skonį įberkite druskos, chmeli-sunelio, kalendrų ir maltų pipirų mišinio, išmaišykite.
17 žingsnis
Kaitrą sumažinkite iki minimumo, keptuvę uždenkite ir faršą troškinkite apie 10 min., kol visiškai iškeps.
18 žingsnis
Faršą sudėkite į gilų dubenį, įdėkite 2 valg. š. bulvių košės ir išmaišykite.
19 žingsnis
Praėjus laikui, stalą lengvai pabarstykite miltais, dėkite tešlą ir ją išminkykite, suformuodami storesnį paplotį.
20 žingsnis
Tešlą kočėlu iškočiokite į didelį stačiakampį, 2–3 mm storio.
21 žingsnis
Ant vieno ilgojo krašto sudėkite reikiamą kiekį paruošto įdaro.
22 žingsnis
Uždenkite įdarą tešla, užfiksuokite ir gerai užspauskite kraštus.
23 žingsnis
Tešlą su įdaru pasukite (susukite) ir tolygiai sudėkite likusį įdarą.
24 žingsnis
Dar kartą susukite įdarą apgaubusią tešlą du kartus, gerai užkiškite kraštus, tuomet pakraščiuose peiliu įpjaukite kas 1,5 cm.
25 žingsnis
Susukite paplotį į tvirtą vyniotinį/spiralę ir gerai sujunkite kraštus. Labai atsargiai perkelkite siūle žemyn ant kepimo popieriumi išklotos skardos, suformuokite pyragą ir palikite šiltoje vietoje pakilti 40 min.
26 žingsnis
Pakilusį pyragą aptepkite kiaušinio tryniu, išplaktu su trupučiu pieno, ir, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis. Dėkite skardą į iki 170°C įkaitintą orkaitę.
27 žingsnis
Kepkite apie 40 min., kol gražiai apskrus ir įgaus auksinę spalvą, tuomet ištraukite ir padėkite ant stalviršio.
28 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
284
KALORIJOS
12.8 g
RIEBALAI
28.9 g
ANGLIAVANDENIAI
8.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
