Kaip pagaminti šokoladinių blynų vyniotinius su varškės kremu? Pirmiausia iškepkite šokoladinius blynus. Pasiruoškite pagal sąrašą reikalingus produktus.

Į gilų dubenį įmuškite 2 kiaušinius. Išmaišykite šluotele.

Supilkite 2 stiklines kambario temperatūros vandens, įdėkite cukraus ir druskos, vėl išmaišykite, kol birūs produktai ištirps.

Sudėkite persijotus miltus ir kakavos miltelius. Miltus berkite palaipsniui ir iš karto maišykite šluotele. Originaliame recepte nurodyta 9 valg. š. miltų – orientuokitės, kad tešla būtų aksominė ir šiek tiek tąsi (maždaug kaip labai riebi grietinėlė). Miltų kiekis priklauso nuo jų savybių, todėl vadovaukitės blynų tešlos konsistencija. Palikite tešlą pastovėti 5–10 min., tada dar kartą permaišykite.

Įkaitinkite keptuvę storu nepridegančiu dugnu. Kad pirmasis blynas nepriliptų, keptuvę lengvai patepkite augaliniu aliejumi silikoniniu teptuku. Įpilkite samtį skystos tešlos ir tolygiai paskirstykite per dugną. Kepkite ant vidutinės kaitros nuo kelių sekundžių iki 1 minutės.

Apverskite blyną ir iškepkite iki galo – tai užtruks šiek tiek trumpiau nei pirmąją pusę. Taip iškepkite blynus iš visos tešlos. Blynelius šiek tiek atvėsinkite.

Tuo metu paruoškite įdarą.

Į gilų indą sudėkite minkštą varškę, 2 valg. š. sutirštinto saldinto pieno ir vanilinį cukrų.

Išplakite mikseriu, kol masė taps švelni ir vientisa.

3 blynelius sudėkite į vieną eilę, persidengiant kraštais.

Tolygiai paskirstykite 1 valg. š. varškės kremo ant blynelių paviršiaus ir chaotiškai uždėkite uogienės. Aš naudojau juodųjų serbentų uogienę.

Švelniai paskleiskite uogienę (nebūtinai tolygiai).

Užlenkite blynelių kraštus iš abiejų pusių.

Pradėkite tvirtai sukti nuo vieno krašto.

Suformuokite vyniotinį.

Taip pat paruoškite likusius blynelius su įdaru.

Paruoštus vyniotinius papuoškite šviežiomis uogomis ir pabarstykite cukraus pudra. Patiekite iš karto arba trumpam padėkite į šaldytuvą. Aš patiekiu iš karto.