Imbieriniai sausainiai su cinamonu
Imbieriniai sausainiai su cinamonu – minkšti, kvapnūs sausainiai su medumi, prieskoniais ir kakava. Papuoškite glajumi – šventinė nuotaika garantuota.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Rudasis cukrus
100
gramų
Kiaušiniai
1
vienetas
Imbieras
2
arbatiniai šaukšteliai
Kakava
1
arbatinis šaukštelis
Maltas cinamonas
1
arbatinis šaukštelis
Kardamonas
0.5
arbatinių šaukštelių
Kvapieji pipirai
0.5
arbatinių šaukštelių
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Druska
1
gramas
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
3 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti naminius imbierinius sausainius su maltais imbierais, cinamonu ir medumi? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų.
2 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite imbierą, cinamoną, kardamoną, kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius, sodą ir druską.
3 žingsnis
Į dubenį persijokite miltus su kakava. Suberkite prieskonių mišinį ir gerai išmaišykite. Jei kepate pirmą kartą, geriau suberkite ne visus miltus iš karto, o didžiąją dalį – likusius, jei reikės, įmaišysite minkydami. Turėkite omenyje, kad miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau.
4 žingsnis
Kitame dubenyje mikseriu išplakite minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės. Pageidautina, kad cukrus visiškai ištirptų.
5 žingsnis
Į sviestą įmuškite kiaušinį, sudėkite medų ir dar kartą išplakite.
6 žingsnis
Į sviesto masę suberkite miltus su prieskoniais ir užminkykite minkštą, elastingą, šiek tiek lipnią tešlą. Stenkitės nedėti papildomų miltų, kitaip sausainiai nebus tokie minkšti, kaip reikia.
7 žingsnis
Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
8 žingsnis
Atvėsusią tešlą ant kepimo popieriaus iškočiokite į maždaug 2 mm storio lakštą. Formelėmis išspauskite norimas figūrėles.
9 žingsnis
Tešlos likučius tarp formelių surinkite į gumulą, vėl iškočiokite ant kito kepimo popieriaus lapo ir išspauskite kitą porciją. Kepimo popierių su ruošiniais perkelkite ant skardos ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 5–6 minutes. Laikas ir temperatūra gali skirtis. Svarbiausia – sausainių neperdžiovinti, todėl pernelyg toli nuo orkaitės neikite ir patikrinkite, ar apačia nepradėjo svilti.
10 žingsnis
Leiskite sausainiams visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
11 žingsnis
Dabar paruoškite glajų. Dubenėlyje šakute arba šluotele išmaišykite baltymą, kol neliks gumulėlių.
12 žingsnis
Dalimis suberkite cukraus pudrą, kaskart atsargiai maišydami iki vientisos masės.
13 žingsnis
Pabaigoje įpilkite citrinų sulčių ir vėl išmaišykite.
14 žingsnis
Glajaus tirštumui patikrinti įmerkite šakutę ir brūkštelėkite per vidinę riešo pusę: masė neturi bėgti. Jei glajus per skystas, įberkite dar cukraus pudros. Vietoje šio glajaus sausainius galima dengti ir kitu glaistu.
15 žingsnis
Glajų sudėkite į konditerinį maišelį ir nukirpkite galiuką.
16 žingsnis
Glajumi papuoškite imbierinius sausainius ir leiskite jam sustingti. Skanaus!
483
Kalorijos
14,3 g
Riebalai
81,6 g
Angliavandeniai
5,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!