Kaip pasigaminti majonezą be trintuvo? Paruoškite produktus. Iš kiaušinio reikės tik trynio, baltymą panaudokite kitiems patiekalams. Garstyčios tiks paprastos arba Dižono – priklausomai nuo aštrumo jų kiekį galite sumažinti. Augalinį aliejų rinkitės bet kurį (alyvuogių ar saulėgrąžų), svarbiausia, kad jis būtų bekvapis – majonezui tai labai svarbu, nes kitaip gali atsirasti kartumas. Vietoje obuolių acto galima naudoti vyno actą arba citrinų sultis.

Majonezui be panardinamojo trintuvo ir mikserio rinkitės gilų, neplatų dubenį – jame bus gerokai patogiau plakti. Nerekomenduoju iš karto gaminti didelio kiekio, nes bus sunku išplakti. Į dubenį dėkite kiaušinio trynį, garstyčias, supilkite actą. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Šluotele išplakite iki vientisos masės.

Tada pradėkite pilti aliejų. Pilkite mažomis porcijomis, tiesiog po šaukštelį, ir po kiekvieno įpylimo labai gerai išplakite. Reikės kantrybės – plakti teks ilgai. Nepilkite daug aliejaus iš karto, kitaip majonezas nesusiplaks.

Pamažu padažas šviesės ir tirštės. Aliejaus gali prireikti daugiau arba mažiau nei nurodyta – orientuokitės pagal konsistenciją. Kai majonezas pasieks norimą tirštumą, plakimą sustabdykite. Aš plakiau apie 20 minučių, aliejaus sunaudojau šiek tiek mažiau nei 100 ml.

Paprastą naminį majonezą patiekite kaip padažą ar užpilą kitiems patiekalams. Skanaus!