Kaip pasigaminti brokolių salotas su pomidorais, sūriu ir kiaušiniais? Labai paprastai ir greitai! Paruoškite reikiamus ingredientus. Pomidorus rinkitės sultingus, bet tvirtus – minkšti vaisiai prastai išlaiko formą, pjaustant ir gaminant gali suirti ir sugadinti patiekalo vaizdą. Sūrį galima rinktis bet kurį minkštą: varškės sūrį, lydytą sūrį, fetos tipo sūrį ar sūryme laikomą mocarelą. Aš naudojau fetą. Daržovių dalį galite papildyti ar pakeisti pagal skonį.

Brokolius išskirstykite į žiedynėlius. Virkite pasūdytame verdančiame vandenyje apie 5–10 min., kol suminkštės. Tikslus laikas priklauso nuo žiedynėlių dydžio ir kaitros. Tinka tiek švieži, tiek šaldyti brokoliai; jei naudojate šaldytus, jų atitirpinti nereikia.

Išvirtus brokolius nusunkite per kiaurasamtį, tada perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu. Taip jie išlaikys ryškiai žalią spalvą.

Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Kiekvieną kiaušinį perpjaukite į 4 dalis.

Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis.

Sūrį išimkite iš sūrymo ir nusausinkite. Tuomet atsargiai supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Paruoškite padažą. Pagal skonį galite jį papildyti ar pakeisti kitais ingredientais, pavyzdžiui, įprastas garstyčias pakeisti grūdėtosiomis. Aš naudojau alyvuogių aliejų, tačiau tiks bet koks augalinis aliejus. Jei medus susikristalizavęs, prieš tai jį ištirpinkite.

Dubenėlyje sumaišykite augalinį aliejų, garstyčias, medų, citrinų sultis, druską ir pipirus. Gerai išplakite šakute iki vientisos konsistencijos.

Į dubenį sudėkite brokolius, pomidorus, kiaušinius ir sūrį. Užpilkite padažu. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite. Skanaus!