Kaip pasūdyti lašinius? Paruoškite reikalingus ingredientus. Lašinius rinkitės pagal savo skonį. Man patinka sūdyti lašinius, kuriuose beveik nėra mėsos – jie pasūdomi tolygiai. Jei lašiniuose yra storų mėsos sluoksnių, jie neretai persūdomi: patys lašiniai perteklinės druskos beveik neįgeria, o mėsa jos prisigeria daugiau. Sūdymui lašinius geriausia supjaustyti gabalėliais po maždaug 200–300 g.

Česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Galite spausti per česnakų spaustuką arba, kaip aš, smulkiai supjaustyti peiliu. Dažnai pirmiausia česnako skilteles prispaudžiu plokščiąja peilio puse, o tada sukapoju.

Į didesnį dubenį sudėkite susmulkintą česnaką ir įberkite druskos. Tuomet suberkite prieskonius. Lašiniams sūdyti geriausiai tinka stambi druska. Viską gerai išmaišykite.

Gauta mase gausiai įtrinkite lašinių gabalus iš visų pusių.

Lašinius galite palikti tame pačiame dubenyje – tiesiog uždenkite juos maistine plėvele arba dangteliu. Arba sudėkite į maišelį ar stiklainį ir sandariai uždarykite. Laikykite šaldytuve 2–3 dienas. Per tą laiką jie gerai įsisūrės ir bus paruošti valgyti.

Paruoštus lašinius, jei norite, aštriu peiliu šiek tiek nuvalykite nuo prieskonių – aromatai jau būna įsigėrę. Supjaustykite plonomis riekelėmis ir vaišinkitės. Skanaus!