Kaip paruošti salotas su džiovintais pomidorais? Pasiruoškite ingredientus pagal sąrašą. Džiovintus pomidorus galite naudoti pirktinius arba naminius – tai nėra esminis dalykas. Svogūną rekomenduoju rinktis salotinį, raudonąjį. Sūrį rinkitės pagal skonį; aš naudojau parmezaną. Alyvuoges galima pakeisti juodosiomis – vietoje žaliųjų rinktis juodąsias.

Alyvuoges išimkite iš sūrymo ir nusausinkite. Kiekvieną alyvuogę perpjaukite pusiau. Rukolą nuplaukite ir nusausinkite. Džiovintus pomidorus išimkite iš aliejaus ir taip pat nusausinkite.

Parmezaną (ar kitą kietąjį sūrį) supjaustykite plonais lapeliais. Jei nenorite pjaustyti, sūrį galite sutarkuoti.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Rukolą supjaustykite arba suplėšykite rankomis smulkesniais gabalėliais. Džiovintus pomidorus galite dėti nesmulkintus arba supjaustyti.

Tinkamoje salotinėje sumaišykite rukolą, alyvuoges, džiovintus pomidorus ir svogūną.

Paruoškite užpilo ingredientus. Vietoje balzaminio acto galite naudoti bet kurį stalo actą arba actą visiškai pakeisti citrinų sultimis. Vietoje alyvuogių aliejaus tinka bet koks kitas augalinis aliejus. Jei nenorite dėti cukraus, pakeiskite jį kitu saldikliu arba visai nedėkite.

Dubenėlyje sumaišykite balzaminį actą, citrinų sultis, alyvuogių aliejų, druską ir cukrų.

Užpilą gerai išmaišykite.

Paruoštu užpilu apšlakstykite salotas.

Viską gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami užpilą.

Salotas perkelkite į serviravimo lėkštę. Viršų pabarstykite parmezano lapeliais.