Kaip pagaminti klasikines vištienos salotas su raugintais agurkais ir keptomis daržovėmis? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Aš naudojau vištienos krūtinėlės filė, bet tinka ir kitos vištienos dalys. Morką ir svogūną rinkitės didesnius. Naudokite bekvapį rafinuotą augalinį aliejų. Geriausia tinka vidutinio dydžio rauginti agurkai, kad nebūtų per daug vandeningi.

Išvirkite vištienos filė. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, dėkite į puodą su lengvai pasūdytu šaltu vandeniu, įmeskite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių nuo užvirimo. Vandenį nupilkite, o filė visiškai atvėsinkite.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę, atsargiai įpilkite aliejaus ir sudėkite svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies, kartkartėmis pamaišydami, apie 2 minutes.

Morką nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite burokine tarka. Kai svogūnas suminkštės ir ims lengvai ruduoti, sudėkite morką. Maišykite, kad daržovės keptų tolygiai, suminkštėtų ir neperdžiūtų.

Kepkite apie 5 minutes. Keptas daržoves visiškai atvėsinkite.

Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.

Atvėsusią vištienos filė taip pat supjaustykite mažais kubeliais (tokio pat dydžio kaip agurkus).

Nuo krapų pašalinkite stambius kotelius ir apvytusius lapelius, nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite. Dubenyje sumaišykite vištieną, atvėsusias keptas daržoves, agurkus ir krapus. Įdėkite majonezo, išmaišykite. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.