Kaip pagaminti salotas su pekininiu kopūstu, vištiena ir granatais? Paruoškite produktus. Salotas galima ruošti vien iš daržovių, bet aš gaminsiu sotesnį variantą – su vištiena ir kiaušiniu. Vištieną ir kiaušinį iš anksto išvirkite ir atvėsinkite. Vietoj vištienos tinka kalakutienos filė. Aliejų galite rinktis bet kokį – alyvuogių ar saulėgrąžų, rafinuotą arba pirmojo spaudimo.

Nuo kopūsto nuplėškite viršutinius lapus, patį gūžės gabalą nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite pusę (salotoms man labiau patinka viršutinė, žalesnė dalis). Supjaustykite ją ketvirčiais. Kiekvieną dalį smulkiai supjaustykite juostelėmis.

Virtą mėsą visiškai atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kubelius darau maždaug granato sėklytės dydžio – tuomet salotos atrodo tvarkingiau ir estetiškiau.

Agurkui nupjaukite galus. Supjaustykite jį taip pat mažais kubeliais.

Petražoles nuplaukite ir gerai nusausinkite. Smulkiai sukapokite peiliu.

Perpjaukite granatą. Pirmiausia nupjaukite viršūnėlę, kad matytųsi sėklytės. Tuomet įpjaukite pagal matomas pertvarėles. Beliks perlaužti granatą – jis pats suskils į skilteles. Iš kelių skiltelių išrinkite sėklytes.

Visus ingredientus sudėkite į salotinę. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Įpilkite aliejaus ir citrinų sulčių. Atsargiai išmaišykite salotas dviem šakutėmis. Iškart sudėkite į porcijines lėkštes. Ant viršaus uždėkite virtų kiaušinių ketvirčius.

Salotas patiekite iškart – pastovėjus daržovių salotos išleidžia sultis ir praranda patrauklią išvaizdą bei skonį. Skanaus!