Kaip paruošti Pekino kopūsto salotas su agurku ir paprika? Paruoškite produktus. Kiekius galite keisti pagal savo skonį: mėgstate agurkus — įdėkite dar vieną; mėgstate pomidorus — naudokite daugiau; netoleruojate kokios nors daržovės — jos visai nedėkite. Galite įdėti daugiau žalumynų ar žaliosios salotos lapų. Daržoves iš anksto nuplaukite ir nusausinkite.

Nuo kopūsto nuimkite viršutinius lapus ir gūžę perplaukite vėsiu vandeniu. Stipriai nemirkykite — Pekino kopūstas yra purus, todėl vanduo gali likti tarp lapų. Arba išardykite į atskirus lapus, nuplaukite ir gerai nusausinkite. Salotoms nereikia papildomos drėgmės. Kopūstą supjaustykite ilgomis juostelėmis.

Agurką supjaustykite griežinėliais. Jei žievelė stora, ją nupjaukite.

Papriką perpjaukite, pašalinkite sėklas. Supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Avokadą perpjaukite, nulupkite. Supjaustykite gabalėliais tokio pat dydžio kaip paprika — vienoda pjaustymo forma visuomet gražiai atrodo.

Pomidoriukus supjaustykite ketvirčiais.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Visus salotų ingredientus sudėkite į dubenį, įdėkite saują švarios ir sausos rukolos. Pasūdykite pagal skonį.

Užpilui sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinų sultis. Rinkitės aukščiausios kokybės, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų — jis ir naudingiausias, ir skaniausias. Jei alyvuogių aliejaus neturite, tiks įprastas augalinis aliejus.

Užpilą supilkite į salotas ir išmaišykite. Patiekite iš karto. Pastovėjus daržovės išleis sultis, o salotos praras patrauklią išvaizdą ir skonį.