Pieniški paplotėliai kepti keptuvėje
Pieniški paplotėliai kepti keptuvėje: minkšti mieliniai paplotėliai iš paprastų produktų. Greitai iškepami, skanūs ir karšti, ir atvėsę.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
1
vienetas
Sausos mielės
1
arbatinis šaukštelis
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti pieniškus paplotėlius keptuvėje? Paruoškite visus ingredientus. Pieną pašildykite iki 40 °C (jis turi būti maloniai šiltas), sudėkite visą cukrų ir mieles. Raugą palikite šiltoje vietoje 15 minučių. Aš jį palieku mikrobangų krosnelėje, kurioje ką tik pašildžiau pusę stiklinės paprasto vandens. Pieno paviršiuje turi susidaryti puri mielių „kepurėlė“ – tuomet viskas gerai. Jei jos nėra, teks naudoti kitas mieles.
2 žingsnis
Į dubenį su raugu sudėkite minkštą sviestą, įberkite druskos ir persijokite dalį aukščiausios rūšies kvietinių miltų. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto (maždaug prieš 2 val.) arba trumpai suminkštinkite vandens vonelėje ar mikrobangų krosnelėje.
3 žingsnis
Iš pradžių suberkite didžiąją dalį miltų, išmaišykite, o vėliau kiekį reguliuokite pagal miltų savybes – jų gali prireikti mažiau arba daugiau.
4 žingsnis
Įmuškite kiaušinį ir vėl pamažu berkite miltus. Berkite porcijomis, kol tešla taps glotni ir tik lengvai lips prie rankų. Svarbiausia – nepadauginti miltų, nes tai neigiamai paveiks kepinius.
5 žingsnis
Suformuokite tešlą į rutulį, dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti 1–1,5 valandos.
6 žingsnis
Mano tešla pakilo ir padvigubėjo. Rankas patepkite saulėgrąžų aliejumi ir perkelkite tešlą ant darbo paviršiaus.
7 žingsnis
Peiliu rutulį padalykite į aštuonias lygias dalis.
8 žingsnis
Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais. Kiekvieną dalį suformuokite į rutuliuką.
9 žingsnis
Kočėlu iškočiokite rutuliuką į paplotėlį, ne storesnį kaip 2 mm, maždaug 15 cm skersmens. Peiliu įpjaukite paviršių – taip kepant paplotėlis neiškils vienu dideliu burbulu. Nesijaudinkite, iškepus kiaurų įpjovų nebus.
10 žingsnis
Keptuvę įkaitinkite, įpilkite 1/2 arb. š. saulėgrąžų aliejaus ir jį pašildykite. Dėkite paplotėlį ir kepkite apie 2 minutes ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos. Apverskite ir kepkite dar 2 minutes, kol pilnai iškeps. Kol kepa vienas paplotėlis, kočiokite kitą, bet nepamirškite stebėti kepamo, kad neprisviltų. Iškeptus paplotėlius sudėkite krūvele ir patiekite!
232
Kalorijos
7,2 g
Riebalai
31 g
Angliavandeniai
6,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!