Kaip pagaminti kalakutų kepenėlių paštetą? Paruoškite produktus. Geriausia naudoti šviežias kepenėles, bet jei turite šaldytas, pirmiausia jas atitirpinkite, geriausia šaldytuve, kad kepenėlės išliktų sultingos. Kad kepenėlės būtų sultingos, švelnios ir nekartų, aš paprastai jas 1 valandą mirkau piene. Daržoves nuplaukite ir nulupkite. Sviestą išimkite iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų.

Kepenėles galima paruošti bet kuriuo būdu - kepti, troškinti arba virti. Aš jas troškinau keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens, ir tai užtruko 40 minučių. Virtos kepenėlės bus švelnesnės ir lengvesnės. Jei mėgstate keptas, kepkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės, o tada troškinkite 20 minučių uždengtoje keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens. Paštetui kepenėlių nebūtina pjaustyti porcijomis, jas galima kepti arba virti ir visas.

Svogūną supjaustykite ir kepkite ant silpnos ugnies keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol taps permatomas, apie 5 minutes.

Morką sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite ir sudėkite prie svogūno. Kepkite daržoves kartu, maišydami, kol jos bus paruoštos. Leiskite daržovėms ir kepenėlėms atvėsti.

Į trintuvo indą sudėkite kepenėles, svogūną ir morką, įdėkite minkšto sviesto, pasūdykite ir pagal skonį įberkite prieskonių. Aš, be druskos, daugiau nieko nedėjau, kad neužgožčiau švelnaus kepenėlių skonio. Sutrinkite produktus iki vientisos masės. Į mano trintuvo indą viskas iš karto netilpo, todėl tryniau per 2 kartus. Sudėkite paštetą į dėžutes arba stiklainėlius ir padėkite į šaldytuvą. Štai ir viskas - gardus paštetas paruoštas. Skanaus!