Midijos Tom Yum padaže – greitas ir aromatingas patiekalas su Azijos prieskoniu. Midijos pikantiškame Tom Yum padaže su kokosų pienu pradžiugins jūros gėrybių mėgėjus.
Midijos Tom Yum padaže
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Šis receptas tinka ne tik midijoms, bet ir kitoms jūros gėrybėms, pvz., kalmarams, aštuonkojams ar krevetėms. Galite naudoti pirktinį arba namuose pagamintą Tom Yum padažą.
2 žingsnis
Atitirpinkite midijas. Palikite jas šaldytuve, kad atitirptų, vėliau nupilkite vandenį, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūnų laiškus. Baltąją (šviesiai žalią) dalį naudokite kepimui, o tamsiai žalią – patiekalui papuošti.
4 žingsnis
Paruoškite prieskonius. Smulkiai supjaustykite česnaką. Nuplaukite, nusausinkite ir stambiai sukapokite kalendras. Galite jas pakeisti ar sumaišyti su krapais, petražolėmis, mėtomis, špinatais ar laukiniais česnakais.
5 žingsnis
Paruoškite padažą. Sumaišykite kokosų pieną su Tom Yum padažu iki vientisos masės. Padažas yra aštrus ir rūgštus, todėl pagal skonį galite papildomai pridėti prieskonių. Man pakako aštrumo iš padažo, todėl papildomai pipirų nedėjau.
6 žingsnis
Kepkite prieskonius. Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite česnaką ir baltąją svogūno dalį, kepkite maišydami, kol pasklis aromatas. Svarbu, kad česnakas nesudegtų.
7 žingsnis
Įpilkite padažą. Supilkite kokosų pieno ir Tom Yum padažo mišinį, išmaišykite ir užvirkite.
8 žingsnis
Sudėkite midijas. Įdėkite midijas į padažą ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
9 žingsnis
Pagardinkite ir papuoškite. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Apibarstykite kalendromis ir likusiais svogūnų laiškais. Išjunkite ugnį ir palikite midijas pastovėti 2-3 minutes, kad įsigertų skoniai.
10 žingsnis
Patiekite ir skanaukite! Midijos Tom Yum padaže puikiai dera su makaronais, ryžiais, daržovėmis ar virtomis bulvėmis. Aš patiekiau su puriais, biriais ryžiais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0