Vištienos suflė
Vištienos suflė – švelnus, purus ir sveikas patiekalas! Lengvas, nekaloringas ir nostalgiškas skonis visai šeimai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
35 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite bešamelio padažą, nes jam reikės laiko atvėsti. Tinka bet kokio riebumo pienas, naudokite tikrą sviestą be augalinių priedų ir šaukštą miltų su kaupu.
2 žingsnis
Kaip pasigaminti bešamelį: į storadugnį puodą dėkite sviestą ir ištirpinkite jį ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Į karštą sviestą suberkite miltus ir greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Kepkite kelias minutes, nuolat maišydami.
4 žingsnis
Nenutraukdami maišymo, plona srovele supilkite pieną (apie 480 ml). Patogu maišyti šluotele. Virkite ant mažos ugnies, kol miltai visiškai ištirps ir padažas sutirštės.
5 žingsnis
Kai padaže pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
6 žingsnis
Dabar ruoškite suflė. Vištienos filė imkite iš krūtinėlės, geriausia – atvėsintą, tuomet suflė bus sultingesnis.
7 žingsnis
Duoną sulaužykite į dubenį ir užpilkite pienu. Ji turi būti šiek tiek padžiūvusi, ne šviežia – geriau sugers sultis ir suteiks purumo.
8 žingsnis
Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
9 žingsnis
Sumalkite mėsą mėsmale arba smulkintuvu iki vientisos masės. Galite permalti du kartus.
10 žingsnis
Įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį – pipirų, paprikos ar žolelių. Kiaušinius atskirkite: trynius dėkite į faršą ir gerai išmaišykite.
11 žingsnis
Į faršą įdėkite išmirkytą duoną su likusiu pienu, gerai sutrinkite rankomis, supilkite atvėsusį bešamelio padažą.
12 žingsnis
Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Norėdami purumo, galite dar kartą pertrinti smulkintuvu.
13 žingsnis
Kiaušinių baltymus išplakite mikseriu iki standžių putų – jie neturi subliūkšti.
14 žingsnis
Sudėkite išplaktus baltymus ant faršo.
15 žingsnis
Atsargiai maišykite judesiais iš apačios į viršų, kad išliktų oro burbuliukai – jie suteiks suflė purumo.
16 žingsnis
Kepimo formas patepkite nedideliu kiekiu aliejaus. Supilkite paruoštą masę. Formas dėkite į gilią skardą, į kurią įpilkite karšto vandens – iki pusės formų aukščio. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C.
17 žingsnis
Kepkite 30 minučių – 1 valandą, priklausomai nuo formų dydžio. Viršus turi lengvai paruduoti. Mažas formeles (apie 150 ml) išimkite anksčiau. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite porcijomis arba supjaustytą gabalėliais. Skanaus!
160
Kalorijos
6,2 g
Riebalai
5,8 g
Angliavandeniai
19,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!