Žuljenas su grybais, vištiena, grietine ir sūriu
Žuljenas su grybais, vištiena, grietine ir sūriu – gardus karštas užkandis su sultinga vištiena, grybais, kremine mase ir išsilydžiusio sūrio plutele.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Be vištienos kulšelių galite naudoti bet kurias kitas vištienos dalis, su kaulu ar be jo. Aš naudoju šlaunelių filė. Tinka bet kokio riebumo grietinė. Vietoje jos galite naudoti grietinėlę.
2 žingsnis
Pirmiausia išvirkite vištienos mėsą. Užvirinkite švarų vandenį, pasūdykite. Įmeskite vištieną į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės – virimo laikas priklausys nuo pasirinktos dalies. Aš šlaunelių filė viriau 40 minučių. Mėsą atvėsinkite tiesiai sultinyje – taip ji bus sultingesnė. Taip pat galite vištienos nevaryti, o tiesiog ją apkepinti.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Pievagrybius atsargiai nuplaukite nuo nešvarumų. Nepermerkite jų per daug – prisigėrę vandens grybai tampa vandeningi ir mažiau skanūs. Švarius pievagrybius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite juos nedideliais gabaliukais.
5 žingsnis
Vištienos mėsą taip pat smulkiai supjaustykite. Jei turite vištienos su kaulais, pirmiausia atskirkite mėsą nuo kaulų.
6 žingsnis
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus kepimui, tuomet įdėkite gabalėlį sviesto. Sviestas suteikia malonų skonį, o augalinis aliejus neleidžia jam degti, nes jo degimo temperatūra aukštesnė. Suberkite į aliejų pjaustytą svogūną. Kepkite kelias minutes, kol taps permatomas.
7 žingsnis
Sudėkite grybus prie svogūnų ir išmaišykite. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Dėl druskos grybai išskirs daug skysčio. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis išgaruos, apie 10 minučių.
8 žingsnis
Tuomet į keptuvę sudėkite pjaustytą vištienos mėsą. Gerai išmaišykite.
9 žingsnis
Įberkite miltų ir vėl viską išmaišykite.
10 žingsnis
Iškart sudėkite grietinę, išmaišykite ir užvirinkite. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek karšto vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Uždenkite keptuvę dangčiu ir patroškinkite vištieną su grybais dar kelias minutes.
11 žingsnis
Sūrį sutarkuokite vidutine tarka.
12 žingsnis
Pasiruoškite tinkamą indą žuljenui kepti. Į jį sudėkite paruoštą masę. Apibarstykite žuljeną tarkuotu sūriu. Dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.
13 žingsnis
Palaukite, kol sūris išsilydys, tam prireiks 10–15 minučių. Tuomet išimkite indelius su žuljenu iš orkaitės.
14 žingsnis
Žuljeną patiekite karštą. Skanaus!
319
Kalorijos
28,4 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
13,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!