Vokiškas šokoladinis tortas
Vokiškas šokoladinis tortas – sodrus, sunkus, labai šokoladinis tortas. Užtrunka pagaminti, bet rezultatas to tikrai vertas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Kakava
60
gramų
Valgomoji soda
1
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Kepimo milteliai
0,5
arbatiniai šaukšteliai
Kiaušiniai
3
vienetai
Rudasis cukrus
150
gramų
Vanilė
1
arbatinis šaukštelis
Pasukos
170
mililitrų
Įdarui
Pekano riešutai
200
gramų
Kokosų drožlės
170
gramų
Kiaušinių tryniai
4
vienetai
Rudasis cukrus
100
gramų
Vanilė
1
arbatinis šaukštelis
Ganašui
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
3 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruošti visu gamybai reikalingus ingredientus.
2 žingsnis
Į dubenį sudėti miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir druską. Viską gerai išmaišyti ir atidėti.
3 žingsnis
Į kitą dubenį sudėti kiaušinius, supilti aliejų, suberti cukrų ir rudąjį cukrų. Viską labai gerai išmaišyti.
4 žingsnis
Šokoladą ištirpinti garų vonelėje ir supilti į kiaušinių masę. Ten pat įpilti ir vanilės.
5 žingsnis
Viską labai gerai išmaišyti, kad cukrus ištirptų ir šokoladas tolygiai pasiskirstytų.
6 žingsnis
Į miltus supilti paruoštą, atvėsusią kavą ir pasukas. Gerai išmaišyti.
7 žingsnis
Tuomet supilti šokolado masę. Dar kartą gerai išmaišyti kol gausis vientisa tešla.
8 žingsnis
Paruoštą tešlą supilti į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir kepti 175 C orkaitėje apie 50min. Ar iškepę patikrinti mediniu pagaliuku, jis ištraukus turi būti sausas.
9 žingsnis
Iškepusį biskvitą perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti. Tuomet supjaustyti į tris dalis.
10 žingsnis
Kol biskvitas aušta, pasiruošti įdarą - kokosų drožles suberti į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir kelias minutes paskrudinti karštoje orkaitėje. Stebėti, kad nesudegtų.
11 žingsnis
Pekanų riešutus sukapoti peiliu ir sudėti į dubenį.
12 žingsnis
Prie riešutų suberti skrudintas kokosų drožles.
13 žingsnis
Nedideliame puode sumaišyti kiaušinių trynius, nesaldintą kondensuotą pieną, rudąjį cukrų. Viską kaitinti ant žemos kaitros, visk pamaišant, apie 10 min. Masė turi sutirštėti ir padengti šauktą.
14 žingsnis
Nuimti puodą nuo kaitros ir sudėti sviestą bei vanilę. Maišyti kol sviestas pilnai įsimaišys.
15 žingsnis
Paruoštą masę supilti ant riešutų su kokosais. Labai gerai išmaišyti. Atidėti.
16 žingsnis
Ganašui šokoladą sulaužyti gabalėliais, sudėti į dubenį ir atidėti.
17 žingsnis
Nedideliame puode pakaitinti grietinėlę. Jos nereikia užvirinti, tačiau ji turi būti labai karšta. Tuomet supilti ant šokolado ir palikti minutę pastovėti nejudinant.
18 žingsnis
Po minutėlės šluotele išmaišyti kol šokoladas pilnai susimaišys su grietinėle. Dubenį perkelti į šaldytuvą pusvalandžiui, kad ganašas taptų tvirtesnis.
19 žingsnis
Ant lėkštės ar stovo dėti pirmąjį torto biskvitą. Jį aptepti keliais šaukštais šokoladinio ganašo.
20 žingsnis
Tuomet išdėliot riešutų ir kokosų masės. Šią masę rekomenduoju dėlioti šaukštu mažais gabaliukais, kadangi bus sudėtinga paskleisti mentele.
21 žingsnis
Taip suformuoti antrą aukštą - biskvitas, ganašas, riešutai.
22 žingsnis
Viršutinį biskvitą aptepti likusiu ganašu ir išdėlioti riešutų masę. Galima papildomai papuošti sveikais pekanų riešutais.
3016
Kalorijos
183,8 g
Riebalai
295,8 g
Angliavandeniai
50 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!