Vištienos ketvirčių šašlykas
Vištienos ketvirčių šašlykas – sultingas, kvapnus ir apskrudęs, marinuojamas su pomidoru, svogūnu, žalumynais ir prieskoniais.
Ingredientai
Patarimai
Skanus, kvapnus, sultingas ir su apskrudusia plutele! Vištienos ketvirčių šašlykas – puiki alternatyva kiaulienai ar jautienai. Jį lengva iškepti gamtoje su artimaisiais ir draugais. Didelis šio patiekalo privalumas tas, kad mėsos nereikia ilgai marinuoti, o rezultatas tikrai pradžiugins.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus. Šašlykui geriau rinktis šviežius, ne šaldytus vištienos ketvirčius, nes tai turės įtakos paruošto patiekalo skoniui ir sultingumui. Vištienos ketvirčius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Vištienos ketvirčius padalykite į blauzdeles ir šlauneles, naudodami peilį arba virtuvines žirkles. Aštriu peiliu atskirkite mėsą nuo kaulų. Iš kaulų galima išvirti sodrų, kvapnų sultinį makaronams arba sriubai.
3 žingsnis
Vištieną sudėkite į didelį stiklinį arba emaliuotą indą. Pasūdykite, pabarstykite sausais prieskoniais. Aš naudojau kvapiuosius pipirus ir džiovintą baziliką. Taip pat čia puikiai tiks raudonėlis, paprika arba bet kokie kiti jūsų mėgstami prieskoniai. Galima naudoti ir jau paruoštą šašlykų prieskonių mišinį – jis taip pat puikiai tiks vištienos ketvirčiams.
4 žingsnis
Didelį pomidorą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite į keturias skilteles. Kiekvieną skiltelę rankomis išspauskite virš mėsos, o patį pomidorą sudėkite ant viršaus.
5 žingsnis
Svogūną nulupkite ir kartu su žalumynais nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite. Aš naudojau petražoles, bet galima įdėti ir krapų. Svogūną supjaustykite žiedais, o žalumynus – stambiais gabalėliais. Svogūnų žiedus ir žalumynus lengvai paspauskite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Sudėkite juos į indą su mėsa ir pomidorais.
6 žingsnis
Viską kruopščiai išmaišykite, uždenkite dangčiu arba tinkamo skersmens plokščia lėkšte ir dėkite į šaldytuvą porai valandų marinuotis.
7 žingsnis
Užkurkite kepsninę, palaukite, kol malkos sudegs ir liks geros žarijos. Marinuotus vištienos ketvirčius galima kepti ant iešmų arba ant grotelių.
8 žingsnis
Šiame recepte mėsa buvo kepama ant grotelių. Taigi groteles uždėkite virš žarijų ir palaukite kol jos gerai įkais. Vištienos filė gabalėlius dėkite ant grotelių, prieš tai nuo mėsos nuėmę svogūnus, pomidorus ir žalumynus.
9 žingsnis
Vištienos gabalėlius ant grotelių retkarčiais apverskite žnyplėmis.
10 žingsnis
Kepkite, kol iškeps, apie 15–20 minučių.
11 žingsnis
Kepkite tol, kol susidarys apetitiška traški plutelė.
12 žingsnis
Paruoštą vištienos ketvirčių šašlyką patiekite karštą, tiesiai nuo kepsninės. Prie šašlyko tinka šviežios daržovės, žalumynai, raudonas arba baltas padažas. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
3
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
0.2 g
ANGLIAVANDENIAI
0.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
