Virta kiaulienos blauzdelė
Virta kiaulienos blauzdelė – soti, kvapni ir sultinga naminė mėsa iš paprastų produktų! Skonis toks geras, kad primins šventę kiekvieną dieną!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaulienos karka
1.1
kilogramas
Česnakai
3
vienetai
Juodieji pipirai
pagal skonį
Lauro lapai
3
vienetai
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
12 val. 30 min.
Gaminimo laikas
2 val. 40 min.
Iš viso
15 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kiaulienos blauzdelė gali būti šiek tiek mažesnė ar didesnė – dydis neturi didelės reikšmės. Kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite likusius šerius, jei tokių yra. Dar kartą perplaukite po tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, morką ir česnaką. Nuplaukite daržoves ir lauro lapą.
3 žingsnis
Dėkite blauzdelę į didelį puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad mėsa būtų visiškai apsemta.
4 žingsnis
Užvirkite ant stiprios ugnies. Į puodą sudėkite svogūną, morką, lauro lapus ir juoduosius pipirus žirneliais. Kai vanduo užvirs, susidarys puta – nugraibykite ją šaukštu (kitaip sultinys bus drumstas). Pasūdykite pagal skonį. Sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 2–3 valandas, kol mėsa suminkštės.
5 žingsnis
Atsargiai išimkite išvirtą blauzdelę iš puodo ir padėkite ant lėkštės ar padėklo, kad šiek tiek atvėstų. Likusį sultinį galite panaudoti sriubai ar barščiams virti.
6 žingsnis
Aštriu peiliu perpjaukite blauzdelę išilgai iki kaulo ir išimkite kaulą.
7 žingsnis
Kelis pipirų žirnelius sutrinkite grūstuvėje – taip pipirai bus kvapnesni. Taip pat galite naudoti paruoštus maltų pipirų mišinius.
8 žingsnis
Šiek tiek pasūdykite ir pabarstykite pipirais, įdėkite česnako, suspausto per spaudą. Tolygiai įtrinkite mėsa prieskoniais.
9 žingsnis
Atsargiai susukite blauzdelę į ritinį.
10 žingsnis
Tvirtai apvyniokite virvele.
11 žingsnis
Apvyniokite maistine plėvele arba įdėkite į mažą maišelį ir dėkite į indą.
12 žingsnis
Uždėkite svorį – pavyzdžiui, švarų akmenį ar kitą sunkų daiktą. Palikite per naktį vėsioje vietoje (geriausia šaldytuve).
13 žingsnis
Ryte blauzdelė jau paruošta! Supjaustykite plonai ir patiekite. Skanaus!
2
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!