Varškinės tešlos Adžarijos chačapuris
Varškinės tešlos Adžarijos chačapuris – baltymų gausus patiekalas su ištirpintu sūriu ir kiaušiniu „valtelių“ formos paplotėlyje. Skanu ir sotu!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Druska
pagal skonį
Kepimo milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Ryžių miltai
25
gramai
Viso grūdo kvietiniai miltai
25
gramai
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite reikalingus tešlos ingredientus. Rinkitės šviežią, mažo drėgnumo varškę (2–5 % riebumo). Jei varškė grubi ar grūdėta, pertrinkite ją trintuvu, kad tešla būtų vientisesnė. Naudokite vienos rūšies miltus – ryžių arba viso grūdo, arba keiskite kukurūzų, avižiniais.
2 žingsnis
Įdarui tiks bet koks sūris: kietasis, puskietis, minkštas – svarbu, kad būtų skanus, kokybiškas ir be augalinių riebalų pakaitalų. Kiaušinius gerai nuplaukite. Taip pat nuplaukite ir nusausinkite žalumynus (jie reikalingi patiekimui). Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
3 žingsnis
Į dubenį sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Sumaišykite abu miltų tipus su kepimo milteliais ir persijokite į varškės masę. Išmaišykite.
5 žingsnis
Suminkykite minkštą, šiek tiek lipnią varškinę tešlą.
6 žingsnis
Padalykite tešlą į dvi lygias dalis.
7 žingsnis
Kiekvieną dalį iškočiokite į ovalią formą ir suformuokite „valteles“ su kraštais. Tai galima daryti iškart ant kepimo popieriaus.
8 žingsnis
Stambia tarka sutarkuokite sūrį.
9 žingsnis
Į kiekvieną „valtelę“ pabarstykite tarkuotu sūriu. Šiek tiek sūrio pasilikite viršui.
10 žingsnis
Dėkite chačapuri į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių. Tešla turi iškepti, o sūris lengvai apskrusti. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
11 žingsnis
Atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį į kiekvieną „valtelę“.
12 žingsnis
Ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu.
13 žingsnis
Grąžinkite chačapuri į orkaitę dar 3–5 minutėms, kol sutvirtės baltymas, o trynys liks skystas.
14 žingsnis
Patiekite šiltus. Jei norite, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ar krapais. Skanaus!
425
Kalorijos
25,2 g
Riebalai
17,5 g
Angliavandeniai
31,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!