Varškės apkepas su krakmolu – purus, švelnus, tirpstantis burnoje! Be miltų ir manų kruopų, puikiai tinka pusryčiams ar desertui.
Varškės apkepas su krakmolu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Rinkitės kokybišką, natūralią varškę be augalinių riebalų. Riebalų kiekis gali būti bet koks. Su riebesne varške bus skaniau, bet kaloringiau. Tas pats galioja ir grietinei. Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Krakmolas tinka bet koks, o jei naudojate kukurūzų, jo reikėtų šiek tiek daugiau.
2 žingsnis
Kiaušinius nuplaukite, nusausinkite ir atskirkite baltymus nuo trynių. Svarbu, kad į baltymus nepatektų nė lašo trynių – kitaip jie neišsiplaks iki standžių putų. Baltymų dubenį kol kas padėkite į šaldytuvą.
3 žingsnis
Į dubenį su tryniais sudėkite varškę, grietinę, cukrų, vaniliną ir krakmolą.
4 žingsnis
Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos, grietinės tirštumo masės. Nepraleiskite šio žingsnio – dėl jo apkepas bus dar švelnesnis.
5 žingsnis
Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos – tai padės greičiau išplakti ir pagerins skonį. Plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos.
6 žingsnis
Baltymus į varškės masę dėkite keliais etapais, po kiekvieno lengvai išmaišydami mentele iš apačios į viršų.
7 žingsnis
Turėsite purią, vidutinio tirštumo tešlą. Nemaišykite ilgai, kad nesugadintumėte struktūros. Pabaigoje galite įdėti razinų ar kitų džiovintų vaisių. Įdomų skonį suteiks kokosų drožlės.
8 žingsnis
Paimkite kepimo formą, patepkite ją augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į formą. Mano forma buvo 33×17 cm dydžio.
9 žingsnis
Apkepą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C. Kepkite 35–45 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos. Tiksli kepimo trukmė priklausys nuo jūsų orkaitės ir formos dydžio. Maniškis kepė 40 minučių. Iškepęs apkepas iš pradžių būna aukštas, bet netrukus šiek tiek sukrenta – tai normalu.
10 žingsnis
Atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0