Turkiškas burekas su mėsos įdaru
Turkiškas burekas su mėsos įdaru: trapios filo tešlos „sraigė“ su sultingu maltos mėsos įdaru. Skanus karštas ar atvėsęs, tinka ir prie sriubos.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Filo tešla
400
gramų
Įdaras
Kepimui
Aitrieji pipirai
2
gramai
Malti juodieji pipirai
2
arbatiniai šaukšteliai
Druska
2
arbatiniai šaukšteliai
Ingredientai
Kiaušiniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti turkišką bureką su mėsos įdaru? Paruoškite ingredientus įdarui. Maltą mėsą galite rinktis bet kokią: kiaulieną, jautieną arba mišinį. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną ir kepkite iki auksinės spalvos. Tuomet sudėkite maltą mėsą ir išmaišykite. Trumpai apkepkite, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Dar kartą išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 10–15 minučių. Paruoštą įdarą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
Paruoškite užpilą. Puodelyje sumaišykite kiaušinius, natūralų jogurtą be priedų, augalinį aliejų ir vandenį. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
4 žingsnis
Paimkite filo tešlos lakštą, patepkite jį užpilu ir ant vieno krašto uždėkite dalį įdaro.
5 žingsnis
Susukite tešlą su įdaru į ritinėlį. Darykite atsargiai, kad neįplyštų plonytė tešla.
6 žingsnis
Ritinėlį susukite į „sraigę“ ir dėkite į kepimo formą. Mano forma – 26 cm skersmens. Formos dugną išklojau kepimo popieriumi ir patepiau augaliniu aliejumi. Taip pat suformuokite ir likusią tešlą su užpilu bei įdaru – gausite vieną didelį „sraigės“ formos pyragą.
7 žingsnis
Gražiai plutelei sumaišykite kiaušinį su jogurtu ir šiuo mišiniu patepkite būsimą bureką. Jei norite, pabarstykite sezamų sėklomis. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes, kol gražiai apskrus ir įgaus auksinę spalvą. Laikas gali šiek tiek skirtis – orientuokitės pagal savo orkaitę. Aš kepiau 30 minučių režimu „viršus/apačia“. Skanaus!
297
Kalorijos
17,6 g
Riebalai
19,3 g
Angliavandeniai
10,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!