Troškinti rauginti kopūstai su mėsa
Troškinti rauginti kopūstai su mėsa – sotus, pikantiškas patiekalas su kiauliena, svogūnais, prieskoniais ir saldžiarūgščiu skoniu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Rauginti kopūstai
500
gramų
Kiaulienos išpjova
300
gramų
Pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus produktus. Geriausia, jei turite naminių raugintų kopūstų, bet tiks ir pirktiniai. Mano kopūstai pirktiniai, su morkomis, tačiau galima naudoti bet kokius raugintus, ne marinuotus, kopūstus. Kiaulienos minkštimą rinkitės tinkamą kepimui arba troškinimui. Prie nurodytų prieskonių galite pridėti bet kokių kitų arba papildyti juos lauro lapu ir kvapiųjų pipirų žirneliais.
2 žingsnis
Kiaulienos filė nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, pašalinkite kaulų likučius, jei jų yra, ir nusausinkite. Mėsą supjaustykite kaip norite – mažesniais arba šiek tiek stambesniais gabalėliais. Paimkite keptuvę, įkaitinkite ją ant vidutinės kaitros ir įpilkite augalinio aliejaus. Supjaustytą kiaulieną sudėkite į keptuvę ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais – rinkitės pjaustymo būdą pagal savo skonį. Supjaustytą svogūną sudėkite prie mėsos ir viską kartu kepinkite, kol svogūnas taps skaidrus.
4 žingsnis
Nuo raugintų kopūstų nupilkite skystį, bet jo neišpilkite, ir kopūstus sudėkite į keptuvę prie mėsos ir svogūno. Sumažinkite kaitrą, išmaišykite. Kopūstus su mėsa troškinkite ant vidutinės kaitros 30 minučių, retkarčiais pamaišydami ir neleisdami pridegti. Jei reikia, įpilkite kopūstų sulčių arba vandens.
5 žingsnis
Po 30 minučių į mėsą su kopūstais įberkite druskos pagal skonį, maltų juodųjų pipirų, pasirinktų prieskonių ir cukraus. Jo gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, priklausomai nuo to, kiek rūgštūs jūsų kopūstai. Viską išmaišykite ir toliau troškinkite kopūstus, kol jie bus paruošti. Paruošimo laipsnį rinkitės pagal savo skonį – vieniems patinka visai minkšti kopūstai, kitiems – su juntamu traškumu.
6 žingsnis
Troškintus raugintus kopūstus su mėsa galima patiekti karštus arba šiltus. Mano nuomone, prie tokio patiekalo idealiai tinka bet kokiu būdu paruoštos bulvės. Skanaus!
Patarimai
Pikantiška, skanu, sotu, paprasta – pietums ar vakarienei! Troškinti rauginti kopūstai su mėsa – puikus būdas sočiai, visavertiškai ir nesudėtingai pamaitinti artimuosius. Prie šio patiekalo puikiai tiks virtos bulvės, ryžiai arba makaronai.
232
Kalorijos
6,1 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
17 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!