Galima naudoti bet kokį mėsos tipą: avieną, vištieną, jautieną arba – kaip šiame recepte – kiaulieną. Bulves nulupkite ir nuplaukite.

Kiaulieną supjaustykite mažais gabaliukais ir sudėkite į dubenį. Įdėkite garstyčių, druskos ir prieskonių. Išmaišykite ir palikite marinuotis 30–60 minučių.

Svogūną ir morką nulupkite, nuplaukite. Morką supjaustykite mažais kubeliais, svogūną – smulkiai. Bulves supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Mėsą apkepkite stiprioje kaitroje, kol ji pakeis spalvą. Tai reikalinga, kad kepant orkaitėje mėsos gabaliukai nesuliptų.

Apkepintą mėsą sudėkite į paruoštus keramikinius puodukus.

Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į 2–4 dalis. Sudėkite į puodus.

Sudėkite susmulkintas daržoves – bulves, svogūnus ir morkas. Šiek tiek pasūdykite.

Ant viršaus dėkite grietinės. Česnaką sutrinkite tiesiai į puodukus. Galite pridėti šiek tiek smulkintų žalumynų. Puodukų iki viršaus pripildyti nereikia. Jei norite, į kiekvieną puodą įpilkite truputį vandens. Uždenkite dangteliais ir dėkite į šaltą orkaitę. Įjunkite orkaitę iki 180°C ir, kai ji įkais, kepkite 1 valandą.

Išjunkite orkaitę, pravirkite dureles ir palikite pastovėti dar 15 minučių. Troškinys paruoštas! Galite patiekti tiesiai puoduose arba dėti į lėkštes. Skanaus!