Moliūgų plovas
Moliūgų plovas – ryškus ir sotus patiekalas be mėsos! Moliūgas ir razinos suteikia saldumo, o prieskoniai ir ciberžolė – aromato ir spalvos.
Ingredientai
Ryžiai
500
gramų
nuo 1,05€
Moliūgai
300
gramų
Svogūnai
200
gramų
nuo 0,59€
Morkos
300
gramų
nuo 0,39€
Augalinis aliejus
100
mililitrų
nuo 5,29€
Razinos
2
šaukštai
Raugerškis
1
arbatinis šaukštelis
Džiovinti prieskoniai
1
arbatinis šaukštelis
nuo 0,39€
Ciberžolė
0.5
arbatinių šaukštelių
Druska
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite bet kokius neparuoštus ryžius – tinka tiek apvalūs, tiek ilgi. Razinos turėtų būti smulkios, be sėklų. Ciberžolė skirta spalvai (galima pakeisti šafranu). Prieskonius rinkitės pagal skonį, bet geriausia naudoti ziros – ji suteikia specifinį aromatą. Nuplaukite ir nusausinkite daržoves.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite stambiais plunksniškais griežinėliais – plove jis beveik visiškai ištirpsta.
3 žingsnis
Nulupkite morką ir supjaustykite stambiomis juostelėmis. Ne tarkuokite – plove morkos visada pjaustomos.
4 žingsnis
Atsargiai nulupkite moliūgą ir pašalinkite sėklas. Naudokite viršutinę kietesnę dalį, be sėklų. Supjaustykite mažais kubeliais. Atsargiai – moliūgas labai kietas.
5 žingsnis
Įkaitinkite kazano tipo puodą ar storadugnį puodą ant stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus (ar kito jums patinkančio kepimo riebalo). Įkaitinkite iki lengvo dūmelio. Sudėkite svogūnus.
6 žingsnis
Kepkite svogūnus ant stiprios ugnies, kol taps permatomi (arba labiau, pagal skonį). Įdėkite morkas. Šiek tiek apkepkite, tada įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
7 žingsnis
Įberkite prieskonius, druską, džiovintus raugerškius (jei naudojate), ir saują nuplautų razinų. Išmaišykite.
8 žingsnis
Sudėkite moliūgą, o ant jo – kelis kartus šiltu vandeniu nuplautus ryžius. Gerai nuplauti ryžiai neturės perteklinio krakmolo, todėl plovas bus birus. Išlyginkite ryžius ant moliūgo.
9 žingsnis
Atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu, apie 2 cm virš ryžių lygio. Nemaišykite!
10 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį beveik iki vidutinės. Virkite, kol visas vanduo susigers – paprastai 10–15 minučių. Tada išjunkite ugnį ir palikite plovą „subręsti“ po dangčiu dar 20 minučių. Po to galite atsargiai išmaišyti.
11 žingsnis
Patiekite plovą karštą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
478
KALORIJOS
17.5 g
RIEBALAI
76.8 g
ANGLIAVANDENIAI
7.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
