Troškinta jautiena su baklažanais, pomidorais ir paprikomis
Troškinta jautiena su baklažanais, pomidorais ir paprikomis – minkštas, sultingas ir kvapnus patiekalas! Jautiena ir daržovės susilieja į puikų, sodraus skonio troškinį.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Jautienos filė
800
gramų
Mėsos sultinys
200
mililitrų
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Tešla
Petražolės
5
gramai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 10 min.
Iš viso
1 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Šiam patiekalui pasirinkite šviežią, kokybišką mėsą – jautieną arba veršieną be kaulų ir stambių sausgyslių. Tinka blauzdos, mentės ar užpakalinės dalies mėsa. Daržovių rinkinį galite keisti pagal savo skonį.
2 žingsnis
Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Aš naudojau bekaulę blauzdą ir užpakalinės dalies filė – abi rūšys troškinant tampa itin minkštos.
3 žingsnis
Keptuvėje stiprioje kaitroje įkaitinkite pusę augalinio aliejaus (apie 2 valg. šaukštus) ir apkepkite jautieną iki auksinės spalvos. Kad mėsa neišleistų per daug sulčių, kepkite dalimis – iškepusius gabalėlius dėkite į lėkštę.
4 žingsnis
Kai visa mėsa bus apkepinta, sudėkite ją atgal į keptuvę. Įdėkite 1 valg. šaukštą pomidorų pastos, pasūdykite, pabarstykite pipirų ir pakepinkite dar 2 minutes. Pomidorų pastą galima pakeisti kečupu.
5 žingsnis
Įpilkite 1 stiklinę (apie 240 ml) karšto sultinio arba vandens, jei sultinio neturite. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 1 valandą, kol mėsa suminkštės.
6 žingsnis
Kol mėsa troškinasi, paruoškite daržoves. Paprikas nuvalykite, išimkite sėklas ir kotelius, supjaustykite vidutiniais gabalais.
7 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite. Rinkitės tvirtus, nedidelius – puikiai tinka vyšniniai ar Roma tipo. Aš spalvai pridėjau ir kelis geltonus pomidorus. Jei naudojate didelius, supjaustykite ketvirčiais.
8 žingsnis
Baklažaną supjaustykite vidutiniais gabalais. Jei jis kartus, pabarstykite druska, užpilkite vandeniu ir palaikykite 10 minučių, tada nupilkite.
9 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
10 žingsnis
Česnaką smulkiai sukapokite.
11 žingsnis
Kitoje keptuvėje vidutinėje ugnje įkaitinkite likusį 2 valg. šaukštus aliejaus. Sudėkite svogūną ir papriką, kepkite 2–3 minutes, kartkartėmis pamaišydami.
12 žingsnis
Sudėkite baklažanus ir kepkite dar 5 minutes.
13 žingsnis
Apkepintas daržoves sudėkite į keptuvę su troškinta jautiena. Įdėkite šviežius pomidorus ir česnaką, pasūdykite, pabarstykite pipirų ir viską gerai išmaišykite.
14 žingsnis
Užvirkite ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies dar 10–15 minučių. Jei reikia, įpilkite šiek tiek sultinio.
15 žingsnis
Paruoštą jautieną su daržovėmis patiekite karštą, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Skanaus!
276
Kalorijos
22,6 g
Riebalai
1,3 g
Angliavandeniai
26,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!