Tešla su šviežiomis mielėmis
Tešla su šviežiomis mielėmis – minkšta, puri ir lengvai minkoma. Puikiai tinka naminiams pyragėliams su saldžiais ar pikantiškais įdarais.
Ingredientai
Patarimai
Puri ir minkšta. Tinka kepiniams su bet kokiu įdaru. Tešla su šviežiomis mielėmis būna švelni ir maloni minkyti. Su ja labai lengva nudžiuginti artimuosius gardžiais naminiais kepiniais. Iš tokios tešlos pyragėlius galima kepti tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip užminkyti mielinę tešlą su šviežiomis mielėmis ir pienu? Paruoškite reikiamus ingredientus. Šviežios mielės paprastai parduodamos 100 gramų pakuotėmis. Nupjaukite reikiamą mielių kiekį ir susmulkinkite jas į mažus gabalėlius. Aukščiausios arba pirmos rūšies kvietinius miltus porą kartų persijokite per sietelį, kad prisotintumėte juos oro. Dėl to iš šios tešlos pagaminti kepiniai bus labai purūs. Pieną reikia pašildyti, kad būtų šiltas.
2 žingsnis
Paruoškite raugą. Tam į nedidelį dubenį įpilkite šiek tiek šilto pieno ir sudėkite mieles. Tada suberkite cukrų. Atkreipkite dėmesį, kad pienas turi būti būtent šiltas, bet ne karštas. Karštame piene mielės žus, o šaltame nesuaktyvės.
3 žingsnis
Įdėkite porą valgomųjų šaukštų miltų iš bendro kiekio.
4 žingsnis
Viską išmaišykite ir palikite pastovėti 10–15 minučių. Rauge mielės gerai ištirps ir prasidės rūgimo procesas. Tai pamatysite iš atsiradusių burbuliukų.
5 žingsnis
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.
6 žingsnis
Supilkite paruoštą raugą į dubenį, kuriame minkysite tešlą. Įpilkite likusį šiltą pieną, sudėkite kiaušinius ir atvėsintą tirpintą sviestą.
7 žingsnis
Pradėkite minkyti tešlą ir pamažu berkite miltus. Minkyti galima šaukštu, rankomis arba mikseriu, naudojant specialų tešlos kablio antgalį.
8 žingsnis
Palaipsniui tešla taps tirštesnė.
9 žingsnis
Minkykite tešlą tol, kol ji beveik nebelips prie rankų. Recepte nurodytas miltų kiekis yra apytikslis. Jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau. Orientuokitės pagal paruoštos tešlos konsistenciją. Padėkite tešlą į šiltą vietą ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite ją kilti 1–1,5 valandos.
10 žingsnis
Tešla yra labai minkšta ir puri, todėl kyla gana greitai. Tačiau ji netoleruoja skersvėjų. Todėl dirbant su mieline tešla visi virtuvės langai turi būti uždaryti.
11 žingsnis
Iš šios tešlos galima gaminti pyragėlius su bet kokiu įdaru. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
383
KALORIJOS
3.1 g
RIEBALAI
65.8 g
ANGLIAVANDENIAI
13.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
