Kaip pagaminti Cezario salotas su vištiena: Paruoškite reikalingus ingredientus. Salotoms geriausiai tinka vištienos filė - tai liesiausia vištienos dalis. Mocarelą galima keisti kitu minkštu sūriu (adygės sūriu, brynza) arba rinktis liesesnį kietą sūrį (iki 25 % riebumo). Vietoje vyšninių pomidorų galima naudoti įprastą pomidorą - pakanka vieno vidutinio. Kiaušinį išvirkite kietai per 7-8 min., tuomet atvėsinkite šaltame vandenyje.

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, lengvai pasūdykite. Įvyniokite į foliją arba dėkite į kepimo rankovę. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25 min. Iškepusią filė atvėsinkite. Vištieną galima ir išvirti pasūdytame verdančiame vandenyje, tačiau folijoje kepta mėsa bus sultingesnė ir išlaikys daugiau naudingų savybių.

Salotų lapus nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite. Lapus suplėšykite rankomis ir sudėkite į lėkštę. Lapų geriau nepjaustyti peiliu - kontaktas su metalu skatina oksidaciją, todėl gali mažėti naudingosios savybės.

Vištienos filė išardykite pluoštais arba supjaustykite gabalėliais. Sudėkite ant salotų lapų.

Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau arba į ketvirčius. Jei pomidoras didelis, supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis.

Mocarelą išimkite iš sūrymo ir nusausinkite. Aš naudojau mini mocarelos rutuliukus; jei rutuliukai didesni arba naudojate kitą sūrį, supjaustykite riekelėmis. Sudėkite sūrį į salotas.

Kiaušinį nulupkite, perpjaukite pusiau. Pusę kiaušinio dėkite į salotų centrą. Galite kiaušinį supjaustyti skiltelėmis.

Paruoškite salotų padažą.

Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias ir šviežiai spaustas citrinų sultis. Lengvai pasūdykite ir gerai išmaišykite.

Užpilkite salotas padažu ir iškart patiekite.

Skanaus!