Sultinga ir minkšta orkaitėje kepta lašiša
Sultinga ir minkšta orkaitėje kepta lašiša – švelnus patiekalas visai šeimai su kvapniu citrinų marinatu, išlaikančiu žuvį sultingą ir minkštą.
Ingredientai
Patarimai
Švelni, apetitiška, naudinga ir tinkanti visai šeimai. Pagal šį receptą orkaitėje kepta lašiša būna labai sultinga ir minkšta dėl originalaus kvapnaus marinato su citrinų sultimis. Kepimas orkaitėje padeda išsaugoti kuo daugiau vertingų maistinių medžiagų.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Ypatingą dėmesį skirkite žuvies pasirinkimui. Žinoma, pirmenybę verta teikti atšaldytai lašišai. Šaldytoje žuvyje naudingųjų medžiagų yra gerokai mažiau. Taip pat svarbu žinoti, kaip tinkamai atitirpinti žuvį: išėmę iš šaldiklio, padėkite ją 6–8 valandoms į šaldytuvą ir tik po to visiškai atitirpinkite kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Žuvį gerai nuplaukite ir nusausinkite. Aš naudojau lašišos kepsnį, tačiau tai gali būti ir tiesiog žuvies filė.
3 žingsnis
Apšlakstykite žuvį sojų padažu. Sojų padažą rinkitės itin atidžiai. Dabar parduotuvėse gausu pigių šio produkto imitacijų. Rinkitės natūralios fermentacijos sojų padažą. Dar geriau, jei jis bus rekomenduojamas būtent marinatams.
4 žingsnis
Iš citrinos mums reikės tik sulčių, todėl galite naudoti ir jau paruoštas citrinų sultis. Jei sultis spausite tiesiai iš citrinos, prieš tai nuplaukite ją labai karštu vandeniu — taip citrina atiduos daugiau sulčių. Apšlakstykite žuvį sultimis, naudodami nedidelį sietelį, kad ant jos nepatektų kauliukų.
5 žingsnis
Apšlakstykite žuvį augaliniu aliejumi. Jis gali būti bet koks jums patinkantis augalinis aliejus. Aš naudojau sezamų aliejų — jis idealiai tinka marinatams. Šiame etape prie žuvies taip pat galite pridėti mėgstamų žolelių ar prieskonių: maltų kvapiųjų pipirų, raudonėlio ar česnakų miltelių. Mano nuomone, tokiai kilniai žuviai kaip lašiša nereikia daug prieskonių.
6 žingsnis
Palikite žuvį marinuotis 20–30 minučių. Dėl druskos: aš žuvies nesūdžiau, nes sojų padažas ir taip yra pakankamai sūrus. Tačiau ir šiuo atveju vadovaukitės savo skoniu.
7 žingsnis
Sudėkite žuvį į karščiui atsparų indą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Atsižvelkite į žuvies dydį. Kad žuvies tekstūra būtų dar švelnesnė, patariu indo viršų uždengti folija.
8 žingsnis
Skani ir švelni lašiša paruošta. Patiekite ją karštą, o puikiu garnyru taps šviežios arba orkaitėje keptos daržovės. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
19
KALORIJOS
2 g
RIEBALAI
1.4 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
