Šokoladinis biskvitinis vyniotinis su grietinėlės ir kreminio varškės sūrio kremu

Name: Šokoladinis biskvitinis vyniotinis su grietinėlės ir kreminio varškės sūrio kremu
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Kiaušiniai: 4 vienetai; Cukrus: 80 gramų; Kvietiniai miltai: 80 gramų; Kakava: 2 šaukštai; Valgomoji soda: 0.3 arbatinių šaukštelių; Riebi grietinėlė: 200 gramų; Šokoladas: 100 gramų; Kreminis sūris: 200 gramų

Šokoladinis vyniotinis su grietinėlės ir kreminio varškės sūrio kremu – purus kakavinis biskvitas, švelnus kremas, gražiai pjaustomas.

Kristina Vaitkutė

Paskelbta: 2026-05-14

60 min 15 min 75 min

Ingredientai

Tešla

0.3 arbatinių šaukštelių

Įdaras

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Kaip pagaminti šokoladinį vyniotinį? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Aš paprastai naudoju C1 kategorijos kiaušinius. Kremui rinkitės ne mažesnio kaip 33 % riebumo grietinėlę – mažesnio riebumo grietinėlė neišsiplaks ir kremas liks skystas.

2 žingsnis

Pirmiausia sumaišykite grietinėlę su laužytu šokoladu ir pakaitinkite, kol masė taps karšta. Šokoladas turi visiškai ištirpti ir susijungti su grietinėle į vientisą masę. Tuomet dubenį dėkite į šaldytuvą ir atvėsinkite iki visiško atšalimo.

3 žingsnis

Dabar ruoškite biskvitą. Giliame inde sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir gerai išplakite, kol masė taps puri ir labai lengva.

4 žingsnis

Į išplaktą kiaušinių masę suberkite miltus, kakavą ir sodą. Atsargiai įmaišykite rankomis šluotele, maišydami iš apačios į viršų, kad tešla išliktų puri.

5 žingsnis

Skardą (27×35 cm) išklokite kepimo popieriumi ir supilkite šokoladinę tešlą. Tolygiai paskirstykite. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. (atsižvelkite į savo orkaitę). Lengvai paspaudus biskvitą, jis turi sugrįžti į pradinę padėtį. Kepimui rinkitės silikoniniu sluoksniu padengtą kepimo popierių.

6 žingsnis

Iškeptą biskvitą išimkite, susukite į vyniotinį kartu su popieriumi ir įvyniokite į drėgną rankšluostį. Dėkite į šaldytuvą maždaug 30 min., kad atvėstų.

7 žingsnis

Kol biskvitas vėsta, paruoškite kremą: atvėsusią šokoladinę masę išplakite mikseriu iki tiršto kremo.

8 žingsnis

Tuomet įmaišykite kreminį varškės sūrį. Jis turi būti kambario temperatūros.

9 žingsnis

Atvėsusį biskvitą atskirkite nuo kepimo popieriaus.

10 žingsnis

Biskvitą galite sudrėkinti bet kokiu sirupu arba tiesiog vandeniu. Ištepkite kremu visą paviršių, šiek tiek kremo pasilikite išoriniam aptepimui.

11 žingsnis

Susukite biskvitą su kremu į vyniotinį ir aptepkite išorę likusiu kremu. Papuoškite pagal skonį. Dėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek pastovėtų.

12 žingsnis

Paruoštą šokoladinį vyniotinį supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!