Salotos su rūkyta krūtinėle, pomidorais, sūriu ir agurkais
Salotos su rūkyta krūtinėle, pomidorais, sūriu ir agurkais – ryškios šventiškos salotos su šviežiomis daržovėmis, mocarela ir rūkyta vištiena itališko stiliaus užpile.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Salotų lapai
200
gramų
Bazilikai
10
gramų
Baltas vyno actas
2
šaukštai
Tešla
Česnakai
1
vienetas
Bazilikai
3
arbatiniai šaukšteliai
Citrinų sultys
1
šaukštas
Džiovintas raudonėlis
0.5
arbatinių šaukštelių
Pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
45 min.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pomidorus galite naudoti ir paprastus, ir slyvinius ar vyšnininius. Aš naudojau nedidelius, bakietiško tipo pomidorus – jie didesni už vyšnininius, bet mažesni už įprastus. Daržoves galite papildyti ar pakeisti pagal savo skonį.
2 žingsnis
Raudonąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais. Užpilkite svogūną actu ir cukrumi, palikite marinuotis 20 minučių, tada marinatą nupilkite. Actą rinkitės bet kokį – aš naudojau baltą vynuogių, bet tiks obuolių, raudonasis vyno ar paprastas 9 % stalo actas.
3 žingsnis
Rūkytai vištienos krūtinėlei nulupkite odą, išimkite kaulus ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Krūtinėlę galite pakeisti mėsa nuo rūkytų vištienos ketvirčių.
4 žingsnis
Pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Jei naudojate vyšninius pomidorus – perpjaukite juos perpus. Pomidorai turi būti sultingi, bet tvirti. Labai minkšti vaisiai blogai laiko formą ir pjaustant subyra, sugadindami patiekalo išvaizdą.
5 žingsnis
Agurkus supjaustykite pusmėnuliais, o jeigu jie labai ploni – griežinėliais.
6 žingsnis
Papriką išvalykite nuo sėklų ir kotelio, supjaustykite šiaudeliais.
7 žingsnis
Alyvuoges ir mocarelos rutuliukus išimkite iš rasalo ir nusausinkite. Salotoms galite rinktis bet kokį mėgstamą sūrį: kietą, pavyzdžiui paprastą fermentinį ar gouda tipo, arba minkštus sūrius – tepamą, lydytą ar fetą. Kadangi padažas itališko stiliaus, visą salotų derinį dariau itališką, todėl pasirinkau mocarelą rutuliukais.
8 žingsnis
Salotų lapus nusausinkite. Rankomis suplėšykite salotas į mažesnius gabalėlius. Aš naudojau paprastas lapines salotas, jas galite pakeisti paruoštu salotų lapų mišiniu.
9 žingsnis
Baziliką nuplaukite ir nuskabykite lapelius nuo stiebelių.
10 žingsnis
Dabar paruoškite itališką užpilą. Dažniausiai naudojamas alyvuogių aliejus, bet tiks ir bet kuris kitas augalinis. Garstyčias imkite Dižono arba grūdėtas, kaip labiau patinka. Paprastai į užpilą dedama ir 1 valg. š. balto ar raudono vyno acto, bet kadangi salotose jau yra actu marinuoto svogūno, aš acto į užpilą nedėjau.
11 žingsnis
Baziliką smulkiai supjaustykite. Jeigu neturite šviežio baziliko, naudokite džiovintą, o šviežioms žolelėms tiks petražolės. Jei rasite šviežio raudonėlio – puiku, tada džiovinto nereikės. Su šviežiomis žolelėmis salotos visada skanesnės nei su džiovintomis.
12 žingsnis
Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias, sutraiškytą česnaką, baziliką, raudonėlį, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite šakute, kol masė taps vientisa.
13 žingsnis
Į lėkštę dėkite salotų lapus. Ant viršaus paskirstykite rūkytą vištieną, pomidorus, agurką, papriką, sūrį, raudonąjį svogūną ir alyvuoges. Pabarstykite šviežio baziliko lapeliais.
14 žingsnis
Užpilkite salotas itališku užpilu ir iš karto patiekite. Skanaus!
296
Kalorijos
22,6 g
Riebalai
4,3 g
Angliavandeniai
21,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!