Kaip paruošti salotas su mandarinais ir vištiena? Paruoškite reikiamus ingredientus. Aš naudojau vieną vištienos krūtinėlę, tačiau galite rinktis ir kitas vištienos dalis. Vietoj lydyto sūrelio galite naudoti bet kokį kietą ar pusiau kietą sūrį ir jį sutarkuoti. Mandarinų ieškokite tokių, kurių skiltelių plėvelė būtų plona.

Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Išimkite mėsą iš sultinio, atvėsinkite, tada supjaustykite mažais kubeliais. Sultinį galite panaudoti kitur – šiame recepte jo nereikės.

Mandarinus nulupkite ir išskirstykite skiltelėmis. Kiekvieną skiltelę supjaustykite į 3 dalis. Jei plėvelė ant skiltelių stora, atsargiai ją nuimkite, stengdamiesi nepažeisti sultingo minkštimo. Taip pat pašalinkite visą baltąją dalį.

Lydytą sūrelį įdėkite į šaldytuvą 20 minučių, kad būtų patogiau pjaustyti. Tuomet supjaustykite jį mažais kubeliais. Galite ir sutarkuoti per vidutinio smulkumo tarką – salotos bus švelnesnės.

Nuluptus graikinius riešutus smulkiai sukapokite. Kad neliktų kartumo nuo luobelės, riešutus galima užpilti verdančiu vandeniu 2–3 minutėms. Tuomet vandenį nupilkite ir riešutus nusausinkite.

Tinkamoje salotinėje sumaišykite virtos vištienos filė kubelius, lydyto sūrelio kubelius, supjaustytas mandarino skilteles ir graikinius riešutus.

Salotas užpilkite majonezu ir išmaišykite. Geriausia naudoti naminį majonezą.

Patiekite salotas suformuodami jas kulinariniame žiede. Ant lėkštės pastatykite kulinarinį žiedą, pripildykite jį salotų ir lengvai suspauskite. Dėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad susistovėtų. Prieš patiekiant nuimkite žiedą ir papuoškite mandarinų skiltelėmis, petražolių šakelėmis bei graikiniais riešutais. Skanaus!