Pageidaujant į salotas galite dėti ir kitų ingredientų pagal skonį: paprikų, alyvuogių ir pan. Kalmarus galima papildyti kitomis jūros gėrybėmis – midijomis, krevetėmis ir t. t.

Ryžius iš anksto išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite per sietelį ir atvėsinkite. Ryžiai turi būti birūs, neklampūs.

Kalmarus nulupkite, nuimkite plėveles, išimkite chitininę plokštelę ir vidurius. Gerai nuplaukite. Jei kalmarai užšaldyti, prieš tai juos atšildykite, bet ne iki galo – šiek tiek pašalę kalmarai lengviau valomi. Virkite kalmarus pasūdytame verdančiame vandenyje 1–2 minutes, ne ilgiau, kitaip jie taps kieti ir beskoniai. Jei kalmarai nevalyti, pirkite jų su atsarga, nes po valymo grynasis svoris sumažės.

Išvirtus kalmarus atvėsinkite ir supjaustykite šiaudeliais. Virtus kalmarus galima pakeisti konservuotais.

Agurkus nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite nedideliais kubeliais arba šiaudeliais. Jei žievė nėra kieta, pažeista ar karti, jos lupti nebūtina.

Dubenyje sumaišykite kalmarus, agurkus ir ryžius. Salotas pagardinkite majonezu, pasūdykite, pabarstykite pipirais pagal skonį ir išmaišykite.

Salotas su kalmarais ir ryžiais 20 minučių palaikykite šaldytuve, tuomet patiekite ant stalo. Skanaus!